Kalifornijski zvitki – podroben recept za kuhanje. prijatelji: 
Čas: 1 ura. 15 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 6 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 3 in 1/3 čl. riž
- 5 in 1/3 čl. l kis
- 5 žlic. l sladkorja
- 3 žlice. l sol
- 10 listov razpolovljenih morih alg
- 225 gr. narežemo na dolge tanke trakove rakovice paličica
- 1/4 čl. majoneza
- 1 olupljena in semena ter narezana na tanke trakove kumare
- 1 olupljena in narezana na koščke ter narezana dolga tanka narezan avokado
- Sezamova semena
Recepti s podobnimi sestavinami: riž, morske alge, rakovice meso, majoneza, kumare, vinski kis, avokado, sezam
Priprava recepta:
- Riž sperite do čiste vode. Stisnite v zatičnik in pustite naprej 30 minut Riž dajte v lonec ali kuhalnik riža in dodajte 4 žlice. voda (ali v skladu z navodili za kuhalnik riža). Vodo zavremo. Zmanjšajte toploto na nizki in ponev pokrijte s pokrovom. Skuhajte riž 15 minut Odstranite pokrov, na riž položite vlažno brisačo in ohladimo 10 minut.
- Sushi kis najdete v trgovini z živili ali enostavno kuhati z mešanjem kisa, sladkorja in soli v ponvi in segrevamo to mešanico na nizki vročini, dokler se sladkor in sol ne raztopita. Če imate radi slajši kis, dodajte še več. sladkor. Na kuhan riž nalijte suši kis premešamo. To lahko storite v leseni posodi za kuhanje riža za suši ali v kuhalniku za riž, potem ko ga izklopite. Če želite to narediti, nalijte kis, rahlo premešajte in pustite, dokler riž ni se ne ohladi na sobno temperaturo. Pokrov mora ostati odprto.
- Makišo (suši mat) prekrijte s oprijetim filmom. Daj pol lista morske alge na preprogi. Dajte na morske alge peščico riža in jo enakomerno porazdelite, nežno prelistajte druga stran. V majhni skledi zmešamo rakove palčke majoneza. Čez to mešanico dajte na sredino morske alge čez v obliki ozkega traku. Zraven dodajte še nekaj kumar in avokada osrednji del. Za valjanje riža uporabite riževo preprogo in oprijemljiv film in morske alge okoli nadeva in na stičišču nežno stisnite. Sleči mat in oprijem film in rolo potresemo s sezamovimi semeni. Sesekljajte zvijte v majhnih kosih. Ponovite preostale korake. sestavine.
