Ta luštna marcipan sadje in zelenjava bo okrasila katero koli temo. torto ali torto, lahko pa jih postrežemo tudi kot sladice papirni kalupi ali košare s sadjem. Za njihovo izdelavo potrebovali boste naravni marcipan, brez dodatkov in hrano barvila. Sledite navodilom za okrasitev recepta in ga imate dobite zelo realistično miniaturno sadje, ki je popolnoma enostavno, ne da bi imeli tudi posebne slaščičarne orodja.
Avtorica receptov – Anna Olson (Olson) – kuharica in voditeljica peciva tv oddaje
Time: 2 час.
Recept:
- 2 pakiranja naravnega marcipana brez barvila
- Barva za živila
- Surovi polnozrnati špageti (za stebla)
- Nageljnove žbice (za dno jabolk in hrušk)
- Kakav v prahu (za krompir)
Potrebovali boste:
Bambusovi nabodala, nož za lupljenje zelenjave, orodja za delo marcipan (kupi ga lahko v slaščičarnah) – neobvezno majhni potaknjenci za piškote v obliki listov, majhne ščetke.
Krompir
Izberite 1 žlico. l brez diapozitiva marcipana in tvorite med dlanmi krompirjev gomolj. Uporaba bambusovih nabodala ali drugega naredite oči na gomolju instrumenta in ga nato zavijte majhna količina kakava v prahu (za simuliranje umazanije), ki se otrese presežek.
Bučna
Dodajte malo oranžnega barvila na 1 žlico. l marcipan in posreduj ga. Med dlanmi zvijte kroglico iz marcipana in nato nekoliko sploščite. Z uporabo tuje strani noža oz orodje za marcipan nariše črte na buči. Dodaj nekaj kakavovega prahu ali rjavega barvila v majhni količino marcipana in zavijte tanko vrv. Izrežite majhen kos in stisnite k buči, da dobite steblo, in preostalo privijte del vrvi okoli bambusovega nabodala, nežno izvlecite nabodalo in pritisnite spiralo ob steblo, narediti brke.
Hruška ali jabolka
Dodajte nekaj rumenega ali zelenega (ali obeh barv) barvila. v 1 žlici. l marcipana, zmešajte v barvilo in razvaljajte med dlanmi žoga. Če naredite hruško, dajte marcipanu obliko hruške. Prekini rezina surovih polnozrnatega špageta in paste steblo in od spodaj vstavite celoten klinček. Dodaj jabolka in hruške porumenijo. Razredčite malo kontrastnega barvila barve (rdeča ali oranžna) v majhni količini alkohola oz vodo in jih namažite s sadjem.
Listi
V marcipan dodajte nekaj zelenega barvila za živila in premešajte. njega. Marcipan razvaljajte čim bolj tanko in odrežite liste želeno obliko. Uporaba bambusovih nabodala ali tupih strani na listih žile narišite nož. Lahko se upognete in pripnete listi, da bi jim dali realizem. Položite jih na pladenj da se posušijo ali ko so listi še mehki, jih pritisnite sadje. Marcipan sadje in zelenjavo pustite, da zamrzne na zraku 12 ur, nato prestavite v zaprto posodo. Lahko hranite do 2 tedna. Recepti s podobnimi sestavinami: Mandelj testenine
