Juha “Kolkannon” – podroben recept za kuhanje. Delite s друзьями: 
The photoJedi: Kuhar Kevin Dandon Čas: 1 ura. 5 minut Zahtevnost: enostavno Obrok: 4 V receptih so merilne posode s prostornino: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 55 gr. narezano slanino
- 1 sesekljana glava bele čebule
- 1 narezan pecelj por
- 1/2 žlice. belo vino
- 4 žlice. zelenjavna juha
- 1/2 glave sesekljanega savojskega zelja (odstranite jedro)
- Sol in mlet črni poper
- 2 žlici. maščobna smetana
- 2 žlici. l narezano sobno maslo temperatura
- 500 gr. olupljen in narezan krompir z voskom (z rdečo lupino, Norland, perujska vijolična. Ne uporabljajte škrobnato rozgo ali idaho teh sort pirejev ne bo delovalo)
- Bazilikovo olje, ocvrta bazilika (za serviranje)
Recepti s podobnimi sestavinami: rdeči krompir, zelje savoy, belo vino, por, slanina, smetana, bazilika
Priprava recepta:
- Slanino dajte v ponev in jo nastavite na zmerno močno ogenj. Sauté, občasno mešamo, do slanine maščoba se bo stopila. Zmanjšajte toploto na srednjo. Dajte čebulo, por, krompir, zelje in kuhamo, pokrijemo s pokrovom in občasno mešamo, do mehkega, približno 10 minut. Dodaj belo vino in kuhamo še 2 minuti.
- Zalijemo z juho, zavremo, solimo in popramo po okusu. Zmanjšajte toploto in dušite do mehkega. krompir. Vzemite krompir in ga zmeljite v pire, dodajte v juho. Dodamo smetano in kuhamo še nekaj minut, dokler ne postane kremna doslednost juhe. Odstranite ponev z vročine in dodajte kocke v juho maslo. (Po dodajanju olja juhe ne kuhajte, sicer bo maslo zavrelo.) Juho nalijte v krožnike, dodajte baziliko olje in okrasite s ocvrtimi listi bazilike.
