Kozice na žaru sestavljajo jajčno-limonino omako “Avgolemono” – Podroben recept za kuhanje. Delite s prijatelji: 
Čas: 50 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 6 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 24 olupljenih in nasekljanih velikih kozic
- 1/2 žlice. oljčno olje
- 1 žlica. l nasekljan svež origano
- 1 žlica. l sesekljan česen
- 1 žlica. ribji stalež
- 1/2 žlice. drobno nasekljan paradižnik
- 2 jajci
- 1/3 čl. limonin sok
- 1 tsp zdrobljena rdeča paprika
- Sol in mlet črni poper
- 2 žlici. l sesekljan svež peteršilj
- Rezine limon, za okras
- 6 lesenih nabodala (namočite v vodi 30 minut)
Recepti s podobnimi sestavinami: blitva, paradižnik, jajca, limona sok, česen, kosmiči rdeče paprike, origano, peteršilj
Priprava recepta:
- 30 marinirajte kozice v olivnem olju, origanu in česnu min Segrejte žar. Segrejte pečico na 230 ° C. Za vsako nabodalo naribajte 4 kozice izmenično z rezinami limone. Daj jih na vročem žaru in na hitro prepražimo, dokler se na obeh ne pojavijo trakovi stranke, tako da niso v celoti pripravljene. Vstavite nabodala pekač, kozico napolnite s paradižnikov ribjega paradižnika in damo v pečico za približno 4 minute.
- Ponev vzamemo iz pečice, vzamemo kozico in položimo Jed. V skledi premažite jajca z limoninim sokom. Ribe počasi vlivajte juho z paradižnikom in mešamo, dokler se ne pojavi pena. Sol in poper. Zalijemo s kozicami omako in potresemo s peteršiljem. Postrezite toplo kot prigrizek.
