Lahka sladica, ki bi jo morali imeti radi ljubitelji sira To je veliko lažje pripraviti. Kremni okus nadeva je uspešen v kombinaciji s hrustljavo. Takšen biskvit bo postal eden izmed najboljše aplikacije za jagode. Svetla torta lahko okrasi даже праздничный стоl 
Time: 55 мин. plus čas hlajenje Težavnost: enostavno Obrok: 6 – 8 uporabljenih receptov volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Pita
- 1 in 1/4 čl. premium moka, plus dodatno za kotaljenje
- 1 žlica. l sladkorja
- 1/4 tsp sol
- 110 gr. narezano hladno maslo
- 1 veliko jajce, pretepeno z 1 žlico. l hladna voda
Cheesecake
- 2 žlici. jagode, odstranite steblo in lojnice, narežite na polovico ali 4 dele, odvisno od velikosti
- 250 gr smetanov sir, sobne temperature
- 2 žlici. l plus 1/3 čl. sladkorja
- 1/2 žličke vaniljev ekstrakt
- 1 veliko jajce, beljakovine ločeno od rumenjaka
- Ščepec soli
- 1 žlica. l koruzni škrob
- Grobi sladkor, za posipanje
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, kremni sir, jagode, vaniljev ekstrakt, jajca, škrob
Priprava recepta:
- Moko, sladkor in sol pretlačite v živilskem predelovalcu, dokler niso se bo združila. Dodamo maslo in stepamo do mase bo postala kot polnozrnata moka, pomešana z rezinami maslo v velikosti graha (10-15 bičkov). Dodajte jajce in pretepajte, dokler testo ne postane homogeno (približno 10 bičkov). Maso zavijte na kos oprijetega filma ki tvorijo disk. Tesno zavijte in hladite pred zamrzovanjem (vsaj 1 uro ali čez noč).
- V srednji skledi premažite kremni sir z 2 žlici. л. sladkorja vaniljev ekstrakt, rumenjak in sol do gladkega. Ovitek oprijeti film in pustiti v hladilniku približno 45 minut. V srednji skledi združite jagode, koruzni škrob in 1/3 žlice. preostali sladkor.
- Na sredino pečice postavite žičnato stojalo, na katerega položite pekač s stranicami. Segrejemo na 190 ° C.
- Testo na obeh straneh rahlo potresemo z moko in razvaljamo prašna površina v krogu s premerom 30 cm in debelino približno 0,3 cm Prenesite na list pergamentnega papirja in položite naprej obrnjen pekač.
- Razdelite približno 1 žlico. meša s smetano s kremnim sirom preskus, ki ne doseže 5 cm do roba. V sredino postavite jagodno mešanico kremni sir. Gladko enakomerno. Daj na vrh jagode, preostale mešanice s kremnim sirom ločite v delih. Robove testa ovijemo čez nadev, obložimo s potrebno. Testo namažite z beljakovinami in posujte z grobim sladkorjem. Pustite v hladilniku 15 minut.
- Biskvit s pergamentnim papirjem potisnite na predprostor segreto ponev in pečemo dokler zlato skorjo, nadev pa ne začne mehurčkati (približno 40 minut). Premaknite se na žičnati regal, da se jed rahlo ohladi. pred serviranjem (približno 30 minut).
