Kombinacija jagnjetine in mete je že postala klasika. Ta dišeča zelenice se odlično dopolnjujejo s svojim svežim maščobnim mesom in skupaj dajejo neverjeten okus. Jagnječino nogo naribajte in postrežemo z latino metino omako chimichurri, mleto s peteršiljem, česnom, limoninim sokom in oljko olje. Pred cvrtjem meso nekaj ur marinirajte v limonino-česnovo marinado in tako, da je prekrita s popolno skorjo, najprej prepražite jagnječjo nogo v neposredni vročini žara in nato se prestavite v indirektno toplotno cono stran od žaritve premog. Popolno dopolnilo k ogljevi večerji so šparglji oz. Delite s prijatelji: 
Čas: 1 ura. 45 minut plus čas nabiranja Težavnost: enostavno Obrok: 4 – 6 V receptih so uporabljeni volumetrični vsebniki s prostornino: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Sestavine za recept:
- 1 jagnjetina noga brez kosti, ki tehta 2,5 kg.
- 9 strokov česna, 7 mletih in 2 celi
- 3/4 čl. + 2 žlici. l oljčno olje
- 0,5 žlice. sveže stisnjen limonin sok
- 1 kg narezane šparglje
- 2 žlici. sveži listi peteršilja
- 2 žlici. sveži listi mete
Recepti s podobnimi sestavinami: jagnjetina, šparglji, limonin sok, česen, peteršilj, meta
Priprava recepta:
- V veliki skledi zmešajte 7 strokov česna, 1/4 žlice. olivno olje, 1/4 žlice. limonin sok, 1 žlica. l sol, in 1,5 tsp. poper. V skledo vtrite marinado po celotni površini jagnjetine, nato pa trdno ga zavežemo in damo marinirano v hladilnik za vsaj 3 ur.
- Žar predgrejte na zmerni vročini in pripravite direktno cono in posredna toplota. Jagnječino pečemo v neposredni vročini žara, pogosto obračanje, dokler ni temeljito ocvrto, približno 8 vsakega minut na vsaki strani.
- Nato meso prenesite v indirektno toplotno cono, pokrijte in ocvrti, občasno se obrača, do notranje temperature meso ne doseže temperature 52 ° C za srednje velika pečenka, približno 50 minut. Jagnje postavite na desko za rezanje in pustite počivati 15 minut
- Šparglje premešajte z 2 žlici. l oljčno olje, sol in poper. Šparglje pečemo do mehčanja, 6-8 minut.
- Preostala dva cela nageljna zmeljemo v pečici česen s peteršiljem, meto, preostalih 0,5 žlice. preostalo olje 1/4 čl. limonin sok, 1 tsp sol, 0,5 tsp mleta črna poper. Ovco postrezite, narezano, s šparglji in omaka chimichurri.
