Napol odprta francoska pita iz galete pooseblja vse dobrote domače peke: enostavnost priprave, neverjetna okus, rustikalna predstavitev v slogu, kar pomeni, da stopnja narejen po okusu peke, ne pa do njegove predstavitve. Konec koncev biskvit kuhano brez plesni. Nadev položimo na list testa in ravno upognite robove, tako da vsi sokovi ne bežijo. Apple polnjenje za to piškoti se pripravijo ločeno v ponvi in nato položijo naprej testo. Zato potrebujemo jabolka močnih sort, ki celo v enolončnicah oblika bo ohranila obliko. Nekaj minut, preden je biskvit pripravljen posuto z kozjim sirom, sušenimi češnjami in mandlji – razkošna kombinacija! Delite s prijatelji: 
Čas: 1 ura. 55 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 6 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Galeta
- 3 jabolka Breburn (0,7 kg.), Olupljena in prerezana na pol, polovice narežemo na 6 rezin debeline 1 cm.
- 30 gr maslo
- 1/8 tsp sol
- 1/3 čl. sladkorja
- 0,5 tsp mleti kardamom
- 0,5 tsp mlet cimet
- 0,5 tsp škrob škroba (puščica)
- 1 tsp sveže stisnjen limonin sok
- 1 list zamrznjenega lisnatega peciva s težo 220 g, odmrzovanje
- Moka za delo
- 1 veliko jajce, pretepeno
Preliv
- 120 gr. ohlajen svež kozji sir se je zdrobil kosi velikosti 0,5-1 cm.
- 1/3 čl. nasekljani mandlji opečeni
- 1/3 čl. posušene češnje
Recepti s podobnimi sestavinami: listnato pecivo, jabolka, kozji sir, posušena češnja, kardamom, cimet, mandlji
Priprava recepta:
- Na sredino pečice nastavite mrežo in jo predhodno segrejte pečico na 190 ° C.
- V veliki ponvi z zlepljeno prevleko zmerno na visoki vročini stopite maslo. Dodajte jabolka in sol. Frite do mehkega, občasno mešajte, približno 10 minut. Odstranite ponev s štedilnika. V majhni posodi zmešamo z metlico sladkor, začimbe in puščica, tako da ne ostanejo grudice škroba. Jabolka v ponvi potresemo z začinjenim sladkorjem in potresemo z limono sok in premešamo. Ohladimo, da so malo tople.
- Na delovno površino položite velik list pergamenta. papir. Testo položimo na pergament in na oba rahlo potresemo stranske moke. Testo razvaljamo na kvadratno posteljo s stranico 30 glej, dviganje, obračanje in posipanje z dodatno moko, tako da se ni držal. Izrežite vogale (zaokrožite jih), da naredite krog plast s premerom 30 cm
- Testo namažite s stepenim jajcem. Na testu razporedite v krog jabolčne rezine, ki odstopajo od roba 5 cm. (tako da ostane širok stran). Preostala jabolka centrirajte v manjši krog (jih konci lahko prekrivajo prvi obroč jabolka). Zložite stran testa nad polnilom, ki ga plete z ohlapnimi pregibi. Olje zloženo stransko pretepeno jajce. Biskvit s pergamentom obložimo težak pekač. V ponev vlijemo preostali sok. Pečemo biskvit, dokler roba testa ne porjavi, 30–35 minut.
- Medtem pripravite preliv: v srednji skledi po velikosti zmešamo kozji sir, mandlje in češnje, enakomerno razporejene sestavine (sir naj ostane rezine). Daj noter hladilnik do uporabe.
- Biskvit vzamemo iz pečice. Enakomerno potresemo s prelivom. Vrnite se v pečico in pecite še 5 minut, da nastane sir in češnja mehkejši. Biskvit ohladite 20 minut in postrezite toplo, oz 2 uri ohladimo in postrežemo pri sobni temperaturi.
