Ta italijanski piškotek sestavlja šest ločeno kuhanih plasti, združene v eno veliko torto, ki jo potem potrebujete narežemo na majhne kvadratke. Tri mandljeve torte različnih cvetove pečemo v ločenih oblikah in jih nato oljemo izmenično marmelado in marelično marmelado ter čokoladno glazuro. Na rezina piškotkov po barvi spominja na barve italijanske zastave, vendar odlična je tudi ta kombinacija rdeče, bele in zelene za tematske okraske za božično mizo. Torej torte izkazalo svetle nasičene barve, izberite za niansiranje gelna barvila
Avtor recepta – Allison Robicelli – kuhar peciva, kulinarični pisatelj
Time: 3 uro 15 minut Zahtevnost: srednje Količina: 48 kosov. Recepti uporabljajo dimenzijske prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 450 gr maslo, sobna temperatura
- 1,5 žlice. sladkor v prahu
- 450 gr (dve pločevinki po 227 gr.) mandljeva pasta
- 8 velikih jajc
- 1 žlica. l vaniljev ekstrakt
- 2,5 žlice. moko
- Barva rdeče in zelene hrane, gel
- 1/3 čl. malinova marmelada
- 1/3 čl. marelična marmelada
- 1 žlica. čokoladna zrnca
- 2 žlici. l koruzni sirup
- 1 žlica. l repično olje ali rastlinska maščoba
Recepti s podobnimi sestavinami: maslo, sladkor v prahu, mandljeva pasta, jajca, ekstrakt vanilije, vrhunska moka, malinovo marmelado, barvilo, marelično marmelado, čokoladni čips (zrnca), sirup
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 175 ° C. Pokrijte tri posode za peko velikost 22 x 32 cm s pergamentnim papirjem ali naoljena aluminijasta folija.
- V predelavi hrane premažite maslo, sladkor v prahu in mandljeva pasta do bledo rumene bujne mase. Nadaljevanje premagajte, dodajte naenkrat eno jajce in nato vaniljev ekstrakt. Dodamo moko in občasno gnemo homogeno testo ustavljanje kombajna, da strga testo s strani sklede.
- Testo razvaljamo in razdelimo na 3 enake dele. Daj enega kos nazaj v kuhalnik hrane in dodajte kapljico rdeče hrane barvilo, vse zmešaj. Enako ponovite z drugim delom. testo z dodajanjem zelenega barvila.
- V pripravljene oblike damo rdeče, zeleno in belo testo in pečemo, dokler piškotki niso lahki in elastični na dotik, približno 15 minut Ohladi se popolnoma v oblikah, približno 1 uro.
- Iz kalupov oblikujte piškote, 1 kalup pa pustite za kasneje uporabo. Džem iz marelic in malin postavite ločeno sklede ali skodelice in postavite v mikrovalovno pečico za približno 1 minuto. V drugi skledi zmešajte čokoladne zrnce s koruzo sirup in rastlinsko olje ter mikrovalovno pečico v intervalih 30 sekund, mešajte z vilicami, dokler sijoča glazura.
- V kalup dajte zeleno plast in jo namažite s tanko plastjo malinova marmelada Nato dodamo belo plast in namažemo z marelico marmelada. Na vrh položite rdeč sloj in namažite celotno površino čokoladna glazura. Postavimo v hladilnik, da se čokolada zamrzne nato zavijte v oprijemljiv film in pustite v hladilniku še eno час.
- Kalup pokrijemo z desko za rezanje, prevrnemo in položimo naprej njeni piškotki. Z ostrim nožem piškotke razrežite po dolžini na 4 kose, nato razrežemo na koščke debeline 1 cm. Piškotke lahko shranimo dobro zaviti pri sobni temperaturi 5 dni.
