Praznični piškotki Jeffa Maura na osnovi recepta spumoni – tradicionalna italijanska sladica, ki narejen iz različnih plasti sladoleda (češnja, pistacija, čokolada ali vanilija) z dodatkom kandiranega sadja ali oreščki. Jeff je nekoliko preobrazil italijansko klasiko, preobrat te nepozabne okuse v piškotih spumoni, ki jih dopolnjujejo s čokolado drobtine, pistacije in kandirano sadje. Delite s prijatelji: 
Čas: 55 minut Zahtevnost: enostavno Količina: 14 velikih piškotkov Recepti uporabljajo dimenzijske prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 2 žlici. in 2 žlici. l moko za peko
- 0,5 žlice. l pecilni prašek
- 1/4 čl. l namizna sol
- 170 g slanega stopljenega masla (3/4 žlice)
- 1 žlica. svetlo rjavega sladkorja
- 0,5 žlice. granuliran sladkor
- 1 jajce in 1 rumenjak
- 1 tsp ekstrakt mandljev
- 1 tsp vaniljev ekstrakt
- 1 žlica. polsladki čokoladni čips (zrnca)
- 1 žlica. zmlete pistacije
- 0,5 žlice. kandirano sadje
Recepti s podobnimi sestavinami: moka, rjavi sladkor, jajca, ekstrakt mandljev, vaniljev ekstrakt, polsladka čokolada, pistacije, kandirano sadje, posušena češnja
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 160C. Položite 2 pergamentna pekača papir.
- V manjši posodi združite moko, pecilni prašek in sol. Pusti nastalo zmes nekaj časa.
- V veliki skledi stepemo maslo, svetlo rjave barve sladkor in granuliran sladkor do gladkega. Dodajte celo jajce ekstrakti jajčnega rumenjaka, mandljev in vanilije. Premešajte homogeno stanje.
- Z gumijasto lopatico vnesite v majhnih količinah mešanica moke v sladkorni in jajčni masi. Dodajte tam čokolado drobtine, pistacije in češnje, vse zmešajte.
- Razvaljamo kroglice testa, enake prostornini 1/4 skodelice, in razporedite jih na pripravljene pekače na razdalji 5 cm od vsakega prijatelj. Pečemo piškote 10 minut. Zamenjajte pekače mesto in še naprej pečemo, dokler svetlo zlato še 8 – 10 minut Piškote ohladite. Privoščite si priboljšek Božično jutro ob skodelici vroče kave in v vzdušju dobrega razpoloženje.
