Kulfi je zamrznjena mlečna sladica iz kondenzirano ali koncentrirano mleko. Za razliko od običajnega Culphi sladoled je bolj gost in kremast. A služijo tradicionalni okusi indijskega sladoleda večinoma začimbe in pistacije. Čeprav izvirni recept kuhanje kulfi vključuje dolgo izhlapevanje mleka štedilnik, lahko svoje delo in kuhanje zelo poenostavite sladica iz mešanice sladkega in nesladkanega kondenziranega mleka z dodajanje smetane. Kot nalašč za aromatiziranje sladoleda Earl Gray čaj. Njegov okus po bergamotu se odlično ujema začinjen kardamom. Indijski sladoled servirajte na palice oz dajte na krožnik v obliki kupole in potresemo s sesekljano фисташками.Avtor делиться с друзьями: 
Time: 12 час. 15 min Težavnost: enostavno serviranje: 6-8 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 340 gr nesladkano kondenzirano mleko (koncentrirano) mleko)
- 4 Earl Grey čajne vrečke
- 0,5 tsp mleti kardamom
- 400 gr. kondenzirano mleko s sladkorjem
- 1 žlica. maščobna smetana
- Peščica drobno sesekljanih pistacij + malo za serviranje
Recepti s podobnimi sestavinami: koncentrirano mleko, mleko kondenziran, črni čaj, kardamom, smetana, pistacije
Priprava recepta:
- V majhno ponev in vlijemo nesladkano kondenzirano mleko segrevajte, dokler mehurčki ne gredo po obodu.
- Medtem izrežite etikete iz čajnih vrečk in postavite vrečke mleka. Vmešajte kardamom. Takoj, ko mleko zavre ugasnite štedilnik, pokrov pokrijte s pokrovom in pustite vztrajati 30 minut
- V večji posodi odcedite mleko. Vmešajte kondenzirano mleko s sladkor, težka smetana in pistacije. Zmes vlijemo v kalupe do sladoled, v majhnih skledah ali v veliki skledi. Pokrijte sklede oprijem film, da se krema ne vleče po skorji. Daj jih noter zamrzovalnik za noč.
- Preden serviramo kalupe za sladoled s curkom vroče vode, da ga osvobodi. Enako je mogoče storiti s skledami s sladoled, če ga položite in postrežete v obliki kupole. Поpotresemo s sesekljanimi pistacijami in postrežemo.
