Indijska jagnjetina nabodala s curryjem z meto in nektarinovo omako in pita – podroben recept za kuhanje.Hranilna vrednost enega obroki: (4 skupaj) Kalorije 573, skupno maščoba 23 g, nasičene maščobe beljakovine 40 g, ogljikovi hidrati 53 g, vlaknine, g, holesterol, natrijev mg., sladkor g. Delite s prijatelji: 
Čas: 1 ura. 28 minut Težavnost: srednje obroki: 4 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents
Sestavine za recept:
Jagnječji Shish kebabi s curryjem in pito na žaru
- 700 gr. kocke 2,5 cm, ovčje lopute brez kosti
- 1/4 čl. seme koriandra
- 2 žlici. l kumina semena
- 2 tsp gorčično seme
- 1 tsp poper črni poper
- 2 tsp Ancho Chili prašek
- 2 tsp kurkuma
- 3 sesekljane strok česna
- Košček drobno naribanega svežega ingverja dolžine 2,5 cm.
- 1/4 čl. kanolovo olje
- 1/4 čl. beli vinski kis
- Lesena nabodala dolga 15 cm (namočite v hladni vodi naprej 20 min.)
- Sol
- Oljčno olje
- 4 pita torte s votlino v notranjosti
Mint na žaru in nektarine na žaru
- 4 nektarine razpolovimo in olupimo
- 3 žlice. l nesladkan kokos
- 1 majhen nasekljan serrano čili
- Canola olje
- Sol in mlet črni poper
- 1 majhna rdeča glava, narezana na tanke obroče čebulo
- 1 nasekljan strok česna
- 1 kos naribanega svežega ingverja (2,5 cm.)
- 1 tsp cela gorčična semena
- 1/2 žlice. beli vinski kis
- 1/4 čl. rjavi sladkor
- 1/4 čl. lahke rozine
- 3 žlice. l drobno nasekljani listi sveže mete
Recepti s podobnimi sestavinami: jagnjetina, kokos, nektarine, paprika serrano, rdeča čebula, česen, koren ingverja, vinski kis, sladkor rjava, poper, sardona, gorčično seme, koriander, kuma, poper črni grah, kurkuma, chutney omaka, pita, rozine, meta
Priprava recepta:
- Za nektarine chutney: Nagrijte žar do višine temperatura. Nektarine namažite s soljo, soljo in poprom. Ponev na žaru do svetlo zlato rjave barve barva, približno 3 min. Nektarine obrnite in pražite, dokler pripravljenost, približno 2 minuti. Odstranite z žara in velike sesekljamo.
- V srednje veliki ponvi jo dajte na žar Segrejte 2 žlici. l olja. Dajte čebulo in pražite do mehkega. Dodamo čili papriko, česen, ingver, gorčična semena in kuhamo minuto. Dodamo kis in sladkor ter segrevamo do sladkorja se raztopi, zmes pa se rahlo ne zgosti. Dajte nektarine in kuhamo minuto, solimo in popramo. Prestavite v skledo, dajte ohladimo, dodamo rozine, kokos in meto. Pred serviranjem pustite, da se ohladi. sobna temperatura.
- Za nabodala z jagnjetino: predhodno segrejte žar temperatura. V majhni ponvi ga dajte na žar zmešajte koriander, kumino, gorčična semena, črni poper in grah približno 1,5 minute rahlo pražimo, rahlo mešamo krat. Prestavite v kavni mlinček, dobro zmeljete in damo v skledo. Dodajte papriko sardon, kurkumo, česen, ingver, 1/4 žlice. kanola olja in kis. Mešajte, dokler ne dobite testenine. Če je mešanice preveč posušite, dodajte nekaj žlic vode, da jo razredčite dokler ne dobite paste.
- Jagnječje damo v večjo skledo, dodamo karijsko pasto in premešamo tako, da je vsak kos pokrit z njim. Lahko ocvrti takoj jih pokrijemo ali pokrijemo in hranimo v hladilniku do 4 ure do okus je postal bolj intenziven. Narezite 2 rezini govedine v 2 nabodala, tako da meso leži ravno na žaru. Solimo s obe strani in dušimo do zlato rjave barve in se pojavijo mehke trakove z obeh strani in šibko praženje, 2-3 minute. z vsakim strani. Prilijemo olivno olje in postrežemo s pita tortami in chutney.
