Okus in tekstura tega sirarja se vam bo zdel nenavadna, vendar vseeno zelo okusno. Gre za nenavadno torto, ki namesto tega tradicionalni piškotek je narejen iz mešanice viskoznih marshmallows in hrustljav riž iz ribe iz žit za zajtrk. Hrustljav vrh torta je prekrita s svilnatim sirnim sirom s sirarom kislo smetano in želatino, celotna sladica pa zamrzne v hladilniku. Končni cheesecake narežite na majhne kvadratke, ki so priročni bodo ob prazniku postreženi in okrašeni v božičnem slogu, na vsak servirni pokrovček Božička iz svežih jagod s отделкой из сырного крема. 
Time: 3 час. 25 minut Zahtevnost: enostavno Količina: 25 kosov. Recepti uporabljajo dimenzijske prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Cheesecake
- 3 žlice. l (45 gr.) Maslo
- 150 gr. mini marshmallow (grobo pakiran 1 Čl.)
- 2 tsp srček
- 1 tsp naravni ekstrakt vanilije
- 4 žlice. hrustljav rižev riž (žitarice za zajtrk)
- 1 vrečka 7 gr. aromatizirana želatina v prahu
- 2 pakiranja po 220 gr. soba s smetano s sirom temperatura
- 1 žlica. kisla smetana
- 1 žlica. sladkor v prahu
- 1 žlica. l sveže stisnjen limonin sok
- 25 srednje jagod, olupljenih
Smetana
- 2 žlici. l (30 gr.) Maslo, sobne temperature
- 2 žlici. l smetanov sir, sobne temperature
- 0,5 žlice. sladkor v prahu
- 1/4 tsp vaniljev ekstrakt
- Posebna oprema: torta za pecivo oz plastična vrečka ziplock
Recepti s podobnimi sestavinami: maslo, marshmallows, med vaniljev ekstrakt, zračni riž, želatina, skuta, kisla smetana, sladkor iz ledu, limonin sok, jagode
Priprava recepta:
- Kvadratno obliko pokrijte s stranico 22 cm s folijo, tako da 5 cm visi od dveh nasprotnih strani. Rahlo potresemo s folijo in leseno žlico s pršenjem za kuhanje.
- Kuhamo cheesecake: V srednje veliki ponvi Na zmernem ognju stopite maslo. Dodajte marshmallow, srček, 0,5 tsp vanilje in ščepec soli in mešajte z leseno žlico, dokler marshmallow se popolnoma ne stopi, 4-5 minut. Dodajte hrustljav riž in premešamo. Prenesite mešanico v pripravljen obrazec in pritisnite enakomerno, dokler se ne ohladi. Pustite, da se strdi pri sobi temperatura približno 20 minut.
- Želatino zmešajte z 2 žlici. l voda v majhni posodi za mikrovalovno pečico in odložite približno 5 minut. Z mešalnikom stepemo kremni sir do gladkega. konsistenca, približno 1 minuto. Strgajte sir s strani sklede. Dodamo kislo smetano, sladkor, limonin sok, preostalih 0,5 tsp. vanilija in ščepec soli in pretepajte pri zmerno visoki hitrosti, dokler homogena konsistenca približno 1 minuto.
- Mikrovalovna želatina v 10 sekundnih intervalih, mešamo po potrebi, dokler se ne raztopi, 30-50 sekund. V sirno zmes vlijemo želatino in zmerno premažemo. velika hitrost 30 sekund.
- Sirno mešanico dajte na ohlajeno hrustljavo plast sira in enakomerno porazdelite s pecivom za pecivo ali namiznim nožem. Kalup ovijemo s plastičnim ovojem in hladimo, dokler se sirček ne strdi približno 2 uri ali čez noč.
- Za smetano: v srednje veliki posodi ročno stepite maslo in smetanski sir. Dodajte sladkor in vanilijo ter premažite do homogene konsistence.
- Narežite sirajski kolač na petindvajset kvadratov, ki merijo 4,5 cm. Prenesite kremo v torto za pecivo ali plastično vrečko s zadrga. V kotu izrežite luknjo s premerom 0,5 cm vsak kvadrat krog smetane s premerom enakim velikosti osnove jagode. Na vsak krog smetane položite rezino jagod, rahlo pritisnemo, da se krema dvigne okoli dna jagod in je bil videti kot osnova Božičkove klobuke. Na konici vsake jagode spustite kroglico smetane, da bo videti kot pompom.
