Grški velikonočni kruh

Podroben recept za pripravo domačega kruha s fotografijo. друзьями: Time: 5 час. 25 minut Zahtevnost: enostavno Količina: 1 okrogel hleb Recepti uporabite odmerjeno prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

• 1 paket aktivni suhi kvas (2 in 1/4 žličke)
• 5,5 žlice. pšenična moka plus nekaj več za posipanje
• 1/2 žlice. sladkorja
• 1 in 1/3 čl. mleko
• 5 žlic. l (75 gr.) Maslo plus nekaj več za mazalne sklede
• 1 tsp drobna sol
• 2 rahlo pretepla jajca kategorije CO plus 1 rahlo pretepena jajca za mazanje
• 2 tsp mleta semena koromača
• 1/4 tsp ekstrakt mandljev
• 3 trdo kuhana jajca, pobarvana rdeče
• Rastlinsko olje za mazanje

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, testo kvas, ekstrakt mandljev, semena koromača, mleko, jajca

Priprava recepta:

1. V posodo stacionarnega mešalnika vlijemo 1/3 žlice. vroče na dotik voda (približno 43 ° C). Nežno zmešajte s kvasom, menzo žlico moke in žlico sladkorja. Pokrijte z brisačo in pustite, da se mehurčki pojavijo 5-10 minut. (odvisno od temperatura v sobi) .V tem času povprečno v majhni ponvi segrevamo mleko, dokler se na robovih ne začne tvoriti pena, približno 6 minut Odstavite s segrevanja in dodajte maslo, preostali sladkor in sol. Pustite, da se ohladi približno 5 minut.
2. Po namestitvi šobe za pecivo iz kratkega testa zmešajte mleko zmešamo s kvasom. Dodajte 2 pretepla jajca. Postopoma vstopite preostali moki, dodajte semena koromača in mandljev ekstrakt, pretepajte, dokler ne nastane mehko testo. Povečajte hitrost do zmerno visoko in pretepajte, dokler testo ne začne zaostajati robove in se približno 5 min zbiramo v kroglici. (testo bo palica).
3. Testo prestavimo iz sklede in položimo na rahlo posuto moko površino. Gnetite in po potrebi dodajte več moke, dokler testo ne bo postalo gladko, kot otroška rit, približno 5 minut. testo v rahlo namaščeni skledi, pokrijemo in postavite na toplo mesto, dokler se volumen ne podvoji, približno 1,5 ure. Pokrijte in pustite, da vzhaja v dvoje krat, približno eno uro.
4. Na delovno površino rahlo potresemo moko. Testo položimo mizo in razrežemo na tri enake dele. Vsako nežno razvaljajte kos v klobasi dolžine 40 cm Obložite piškotni list široke stranice s pergamentnim papirjem. Klobase prenesite na pripravljena ponev. Na enem koncu povežite klobase in pletite ohlapen pigtail. Postavite pigtail v obliki kroga. Povežite konce. Krog nežno raztegnite tako, da je 25 cm premer, luknja v sredini pa je bila premera 9 cm.
5. Nato jajca zdrobite z malo rastlinskega olja Poljski s papirnato brisačo. Jajca nežno potisnite v testo, postavitev na enaki razdalji drug od drugega. Pokrijte venec in dvakrat pustimo vzhajati približno eno uro. pečico na 180 ° C. Kruh namažite s preostankom pretepenega jajca. Pečemo dokler kruh ne postane temno zlato rjav, in kdaj tapkanje bo ustvarilo dolgočasen in cvetoč zvok, približno 45 min. Pred rezanjem pustite, da se 30 minut ohladi. Rdeča jajca v tem kruh je potreben le kot okras. Ne jedo jih.
6. Da bi ta kruh naredili ročno, vzemite veliko skledo. Sestavine zmešajte kot zgoraj. Namesto 5 minut ga pretepajte, testo prestavite (lepljivo bo) mokasto delovno površino in gnetite (dodajte kdaj potrebo po več moke, da se testo ne oprime delovnega površino in roke), dokler testo ni gladko, kot otroško rit, približno 10 minut