Goveji banket zvitki s sirom v italijanščini

Roletna italijanska goveja govedina in sir – podrobno рецепт приготовления. Time: 2uro 1 0 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

• 1 (700 gr.) Goveji zrezki (flanca)
• 1/2 žlice. drobtine z italijanskimi zelišči
• 1 strok česna, mleto
• 2/3 čl. nariban sir Pecorino Romano
• 1/3 čl. nariban sir Provolone
• 2 žlici. l nasekljani sveži listi peteršilja
• 4 žlice. l oljčno olje
• Sol in mlet črni poper
• 1 žlica. suho belo vino
• 3 in 1/4 čl. – preprosto paradižnikovo omako (recept glej spodaj), ali že pripravljena omaka marinara

Preprosta paradižnikova omaka

• 1/2 žlice. oljčno olje
• 1 majhna čebula, sesekljana
• 2 stroka česna, nasekljana
• 1 steblo zelene, nasekljano
• 1 korenček, sesekljan
• 2 pločevinki konzerviranega pireja (skupaj 900 g)
• 4 – 6 listov bazilike
• 2 posušeni lovorjev list
• Morska sol in sveže mlet črni poper
• 4 žlice. l (60 gr.) Nesoljeno maslo, poljubno

Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, paradižnikova omaka, vino beli, pecorino romano sir, provolon sir, paradižnik, korenje, zelena, drobtine, lovorjev list, bazilika, peteršilj

Priprava recepta:

1. Prvih 5 sestavin zmešajte v srednji skledi. Zmešamo z 2 Čl. l oljčno olje. Mešanico začinimo s soljo in poprom.
2. Goveje meso položite na delovno površino. Potresemo s sirom mešanico po celotni površini. S kratkega konca zvijte meso v zvitku. S pomočjo vrvice zavežite goveji zvitek. Potresemo sol in poper.
3. Pečico segrejte na 180 ° C. Segrejte 2 žlici. l preostalo olje v težki veliki toplotno odporni ponvi na srednji vročini. Dodaj goveje meso zvijemo in pražimo na vse strani do zlato rjave barve, približno 8 minut. V ponev dodamo vino in zavremo. Zmešamo z marinari omako. Delno pokrijemo s folijo in zapečemo zavrtite zvitek in nanj nalijte omako vsakih 30 minut. Po 1 uri odstranite folijo in nadaljujte s kuhanjem, dokler meso ni bo postala razpisna po približno 30 minutah. Splošno

   Čas kuhanja

   naj bo približno 1 ura 30 minut.

4. Rolo odstranite iz omake. Z velikim ostrim nožem narežite ga na rezine debeline 1,5 cm jed za serviranje. Zalijemo z omako in postrežemo. Ta jed se bo dopolnila Vino Sangiovese, recept za praznični italijanski zvitek polnjene s slanino.
   

   Preprosta paradižnikova omaka

   V veliki ponvi segrejte olje nad zmerno vročino. Dodamo čebulo, česen in dušimo do mehkega in prosojnega. stanje, približno 2 minuti. Dodamo zeleno in korenje ter potresemo sol in poper. Kuhajte, dokler vsa zelenjava ni mehka, približno 5 minut. Dodajte paradižnik, baziliko in lovorjev list ter zmanjšajte ogrevanje na minimum. Pokrijte ponev in kuhajte 1 uro ali dokler zgostitev Vzemite lovorjev list in okusite omako. Če on po okusu je preveč kislega, dodajte nesoljeno maslo, po 1 Čl. l naenkrat odstranimo kislino iz omake paradižnikova omaka v skledi kuhinjskega predela. Grind do homogeno stanje. Nato naredite isto s preostalim paradižnikova omaka. Če še niste uporabili celotne omake, jo dajte popolnoma ohladite in nato nalijte v plastične vrečke, da predal za zamrzovanje. Shranjujte v zamrzovalniku do 6 mesecev.