Govedina “Wellington” s šunko in paradižnikovim pesto v italijanščini – podroben recept za kuhanje. Delite s prijatelji: 
Čas: 2 uri. 10 minut Zahtevnost: srednje Obrok: 8 – 10 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- Od 1,3 kg. do 1,5 kg. goveji pire
- 1 list zamrznjenega lisnatega peciva, odtajajte
- 2 žlici. l rastlinsko olje
- 1 tsp sol
- Moka za delo
- 8 rezin pršuta, širokih 0,5 cm.
- 2/3 čl. sončno posušena paradižnikova pesto omaka
- 1 jajce
- 1/2 žličke kosmiči morske soli
- Kulinarična nit
Recepti s podobnimi sestavinami: goveje meso, lisnato pecivo, paradižnik sušeni na soncu, kosmiči morske soli, pršut
Priprava recepta:
- Segrejte veliko ponev na zmerni vročini, in dodajte olje.
- Vzemite kulinarično nit in meso oblecite na 4 mesta, naredite zanko in vrgel na zarezo, povlecite vrvico bližje mestu prelivi, pritrdite vozel in naredite naslednjo zanko. Pomagalo bo imejte meso v formi in ne razpadajte. Začinimo s soljo in poper.
- Papriko prepražite na ponvi z vseh strani do temno rjava, 8 – 10 min. Daj na krožnik in ohladimo na sobno temperaturo. Nato postavite v hladilnik in pustimo hladiti 30 minut.
- Pečico segrejte na 220 ° C.
- Na mokasto površino položite plast lisnatega peciva široko stran pred vami in razvaljajte v pravokotnik velikosti 35 x 25 cm, rezine pršuta malo položite, ne da bi šli na rob prekrivanje. Na vrh postavite paradižnikovo pesto. Položite piling nekoliko nad središčem. Robove testa namažite z jajcem in zavijte meso, zaprite robove, zavežite šiv pod seboj meso pripravite vnaprej in hranite v hladilniku, dokler ne zapečete za 4 ure
- Goveje meso Wellington položimo na pekač in namastimo jajce s čopičem. Potresemo z morsko soljo. Testo prebodite noter več krajev za sproščanje pare.
- Pečemo v pečici 40 – 45 min, dokler termometer ne vstavimo vanj najdebelejši del nege ne bo pokazal 50 ° C. Vzemite iz pečice in pustite stati 10 minut. Narežemo na debele rezine in služiti.
