Ropa vieha (prevedeno kot “stare krpe”) je jed razdeljena na vlakna mesa, popra in čebule, kar je videti kot mešanica večbarvne drobtine. Polnjene enolončnice, kot je ta kubanska jed, so glavni v Latinski Ameriki.
Avtorica receptov – Sarah Molton (ZDA) – kuharica, TV voditeljica, kulinarični pisatelj
Delite s prijatelji: 
Čas: 3 ure. Zahtevnost: enostavno obroki: 8 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1,4 kg flancati sesekljane na velike koščke
- 1/2 glave olupljene in narezane s 4 popki nageljnovih žbic čebulo, plus 1 nasekljano na tanke obroče rdeča čebula
- 3 sesekljane strok česna
- 2 olupljena in tanko nasekljana zelena bolgarka poper
- 2 olupljena in tanko nasekljana rdeča bolgarka poper
- 1 pločevinka (400-450 gr.) Sesekljan konzerviran paradižnik v celoti v svojem soku
- 3 žlice. l paradižnikova pasta
- 1 žlica. zamrznjen zeleni grah (odmrznjen)
- 5 žlic. l oljčno olje
- 2 lovorjev list
- Sol in mlet črni poper
- 1 tsp posušen origano
- 1 tsp mleta kuma
- 1/2 žlice. razpolovljene olive, polnjene s poprom pimento (odcejanje kumaric)
- Možnosti postrežbe: z belim rižem
Recepti s podobnimi sestavinami: goveje meso, paprika, čebula čebula, česen, olive, kuma, paradižnik, paradižnikova pasta, grah, lovorjev list, origano, strok
Priprava recepta:
- V veliki ponvi na srednji vročini segrejte 2 žlici. l oljčno olje. Solite in poprajte kos mesa in dobro prepražimo tako, da se enkrat obrnemo.Položimo meso z 1 lovorjevim listom in Nageljno čebule v veliki ponvi s tesnim sosednji pokrov in ga napolnite z vodo, tako da je nad nivojem meso za 2,5 cm. Zavremo, zmanjšamo vročino in kuhamo, pokrov, do mehkega, približno 1,5 ure
- Odstranite s toplote, ohladite meso v tekočini približno 30 min Meso dajte na krožnik in pokrijte, tako da ostane toplo. Pustite 2 žlici. decoction. (Do tega trenutka lahko enolončnica kuhajte vnaprej, v 1 dnevu.) Ponev zmerno postavite močan ogenj in segrejte preostale 3 žlice. l olja. Daj lovorjev list, poper, česen, čebula, origano, kuma in krompirček, mešamo do mehkega in aromatičnega okrog 8 min. Dodamo paradižnikovo pasto in kuhamo, mešamo, do temno rdeče barve barve, približno minuto več. Nalijte 2 žlici. zapuščena juha damo paradižnik in olive, zavremo. Zmanjšajte ogenj in kuhamo, dokler se nekoliko ne zgosti, približno 10 minut.
- Medtem ko pripravljate zelenjavo, razdelite meso na vlakna. Dodaj govejega in graha do zelenjavne mešanice in kuhamo, mešamo, dokler vsebina ponve se ne bo segrela. Sol in poper po okusu. Postrezite z belim rižem.
