Krompir s slanino, por in svežim paradižnikom – Rachelova klasična stranska jed za sočno, nežno govedino. Delite z друзьями: 
Time: 35 мин.Zahtevnost: enostavno serviranje: 4 izmerjene posode se uporabljajo v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 3 stroki česna, drobno sesekljan
- 1 žlica. l mesne začimbe na žaru
- 1 tsp prekajena paprika ali mleta kuma
- 2 tsp vroča omaka
- 1 žlica. l Worcestershire omako
- 2 žlici. l rdeči vinski kis
- 1/3 čl. oljčno olje
- 900 gr. goveji bok
- 1150 gr. mlad krompir
- 1 steblo por
- 4 rezine sesekljane prekajene slanine
- 1 žlica. piščančja juha
- 1 veja češnjevega paradižnika, sesekljana
- Sol in poper
- 1 žlica. kisla smetana
Recepti s podobnimi sestavinami: česen, paprika, začinjena omaka, Worcestershire omaka, vinski kis, govedina, krompir, por, prekajena slanina, češnjev paradižnik, kisla smetana
Priprava recepta:
- Vmešajte česen, mesno začimbo, dimljeno papriko, vročo omaka, Worcestershire omaka in kis. Premešamo z olivnim oljem. Meso dajte v plitvo posodo in naribajte z marinado, dajte stojite 15 minut
- Velik krompir prerežite na pol, pustite majhne celoto. Krompir položite v ponev in napolnite z vodo. Prinesi k zavremo in kuhamo 12 do 15 minut. do pripravljenosti.
- Segrejte žar ali žar na visoki vročini.
- Por prerežite na pol vzdolž. Odrežite malo debelo več kot centimeter. Por postavite v večjo skledo z vodo in temeljito speremo, ločimo vse plasti. Luk nagnite na colander.
- Meso pečemo 6 do 7 minut. na vsaki strani.
- V vročo ponev nalijte olivno olje, položite zmerno močan ogenj. Slanino kuhamo 3 do 5 minut, dokler ni začne pržiti in večina maščobe se ne stopi. Dodaj por v ponvi in pražimo 3 – 5 minut, dokler ne postane mehko.
- Odcedite vodo iz krompirja in zdrobite s piščančjo zalogo. V pire dodajte slanino, por in paradižnik ter ponovno zdrobite. Začinimo s soljo in poprom po okusu.
- Meso odstranite z žara, pustite, da se malo uleže do soka enakomerno razporejen znotraj. Nato narežite na tanke rezine čez vlakna. Postrezite govedino s pire krompirjem s slanino in paradižnik, jed okrasite z žlico kisle smetane.
