Zahvaljujoč tej srčni in aromatični juhi dobi bogat okus gobe, začimbe, limona, hummus in obogateno vino. Gobe najprej ocvrti s čebulo, česnom in vinom, nato pa prelijemo z juho in še naprej kuhamo z dodatkom hummus paste čičerikov pire. Hummus ne daje le juhi neverjeten okus, ampak tudi ga nekoliko zgosti. Polovico juhe zmeljemo v mešalniku in se vrne nazaj v ponev, da spominja na kremno juho, s ustne rezine gob. Ko postrežete, dodajte vsaki porciji nekaj grškega jogurta in potresemo z mešanico zelišč in limone Hranilna vrednost ene obroke: (6 skupaj) Kalorije 264, skupaj maščobe 14 g., nasičene maščobe g., beljakovine 17 g., ogljikovi hidrati 23 g., vlaknine, holesterol, mg natrija, sladkor g prijatelji: 
Čas: 1 ura. 30 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 6 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 550 gr gobe, sesekljane
- 2 žlici. l oljčno olje
- 2 šalotka, nasekljana
- 2 stroka, mleti česen
- 2 žlici. l Madeira gre v žganje
- 6 žlic. rahlo soljena piščančja zaloga
- 2 vejici timijana
- 3/4 čl. hummus
- Naribana lupina in sok 1 limone
- 2 žlici. l grobo sesekljan svež peteršilj
- 2 sesekljani zeleni čebuli
- Grški jogurt za serviranje
Recepti s podobnimi sestavinami: šampinjoni, šampinjoni, vino rdeča, hummus, timijan
Priprava recepta:
- V srednje veliki ponvi nad zmerno vročino segrejte oljčno olje. Dodamo šalotko in pražimo do mehkega, približno 3 minut. Dodamo gobe, sol, poper in pražimo do tekočine iz gob ne bodo izhlapele, približno 15 minut.
- Dodamo česen in kuhamo še 1 minuto. Zalijemo z vinom in kuhamo 2 minuti, z dna posode strgajte lepljive koščke. Dodaj juha in timijan; kuhamo, občasno mešamo, približno 30 minut.
- Odstranite vejice timijana. Vmešajte v humusovo juho. Polovica juhe nalijemo v mešalnik in zmeljemo (na pokrovu pustimo luknjo odprite tako, da pride vroča para), nato pa se prenesite nazaj na ponev in kuhamo še 15 minut.
- Odstavite s štedilnika, vmešajte limonin sok, sol in poper po okusu. V majhni skledi zmešajte limonino lupinico, peteršilj in čebulo. Juho nalijemo v krožnike, dodamo jogurt in potresemo po vrhu limonin peteršilj.
