Rokovanje slaščic (v angleško govorečih državah, imenovano “švicarski roll “) je precej enostavno pripraviti, samo pečemo gobasto torto, namažite z malinovim marmelado in zavijte. Za test boste potrebovali sladkor, moka in jajca. Zgnetemo ga in spečemo tanek velik list biskvit. Ohladite ga tako, da ga zavijete v zvitek, medtem ko je biskvit še vroč in upogljiv, zato ohrani svojo “obliko” in ne razpoka, ko ga zložite z nadevom. Ohlajen biskvit razširite, razmažite z malinovo marmelado in ponovno valjajte. Gobo torto potresemo s sladkorjem za ledino, na drobno nasekljamo Na rezine in postrežemo s čajem ali kavo. Delite s prijatelji: 
Čas: 1 ura. 2 minuti Zahtevnost: srednje Količina: 1 zvitek Uporabljeni recepti volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 4 velika jajca sobne temperature ločite od beljakovin rumenjaki
- 30 gr sladkor v prahu + po želji za posip
- 1 tsp vaniljev ekstrakt
- 1/8 tsp sol
- 2 žlici. l sladkorja
- 90 gr. moka za peko (slaščičasta moka)
- 145 gr. malinova marmelada
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, sladkor iz ledu, vanilija ekstrakt, sladkor, slaščičasta moka, malinova marmelada
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 175 ° C. Pokrijte s papirjem za peko obrazec za zvitke velikosti 37×25 cm.
- Rumene rumenjake in sladkor za ledino v večjo posodo ali noter – skledo stacionarnega mešalnika, opremljeno s šobo za stepanje, in – mešajte, dokler se zmes ne podvoji v volumnu in odcedite s trakom za stepanje, približno 4 minute. Vmešajte vanilijo.
- V ločeni skledi najprej premažite jajčni beljak s soljo nizka hitrost do pena, nato pa povečajte hitrost mešamo do visoke stopnje in vmešamo sladkor, stepamo do srednje velikosti vrhovi.
- V zmes za rumenjake presejte polovico moke in jo primešajte stepemo, nato vmešamo polovico stepenih beljakovin. Na enak način vmešamo preostalo moko in nato z lopatico mešamo preostale bičeve veverice. Testo damo v pripravljeno obliko in enakomerno porazdelite.
- Biskvit pečemo približno 12 minut, dokler ne porumeni s svetlobnim tlakom. Ohladite ga v kalupu na žični regali za 2 minut, nato z lopatico odstranite robove iz kalupa. Presejte sladkor prah po celotni površini piškota in pokrijemo s čisto brisačo. Drugo postavite na brisačo in jo hitro prevrnite biskvit, potem ko so odstranili obliko, v kateri je bil pečen. Odstranite papir in površino biskvita potresemo s sladkorjem v prahu. Z brisačo torto zavijte v zvitek na krajši strani in jo dajte popolnoma ohladimo (biskvit, ki ga ohladi zvitek, ne poči ga spet povaljaš z nadevom).
- Vmešajte malinovo marmelado, da postane mehkejša. Razširi razvaljamo in namažemo z enakomerno plastjo marmelade. Spet zvijte zvitek in potresemo s sladkorjem v prahu. Pokrijte in hranite v sobi temperatura pred serviranjem.Roll lahko pečemo vnaprej in shranimo 1 dan, pokrito, pri sobni temperaturi.
