Ganache – univerzalna čokoladna krema, ki je primerna za zmrznite poljubne torte, peciva, piškote ali sadje. Od zamrznjeni ganache lahko naredijo tudi odlične bonbone valjane čokoladne kroglice v kakavu, kokosu ali zdrobljene oreščke. Po tem receptu je kuhanje preprosto in ne za to moraš biti slaščičar. Dovolj je, da se zmešate v enako razmerja kakovostne temne čokolade in vroče smetane, ohladite maso in začnite poosebljati svoje slaščičarne фантазии. 
Time: 20min V receptih so uporabljene volumetrične posode s prostornino: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 jedilnica žlica (žlica. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 450 gr temna čokolada, drobno sesekljana
- 450 ml. (2 žlice.) Maščobna smetana 33%
Recepti s podobnimi sestavinami: temna čokolada, smetana
Priprava recepta:
- Narezano čokolado dajte v posodo s predelavo hrane.
- Smetano nalijemo v litrsko mikrovalovno pečico in segrevajte s polno močjo 3 do 4 minute ali dokler smetana ne začne vreti. Ne pustite, da zavrejo.
- Smetano vlijemo v čokolado in pustimo 2 minuti. Potem vse zmešajte do gladkega. Takšen ganač je lahko uporaba za zasteklitev. Če potrebujete lažjo glazuro, ganache ohladimo na sobno temperaturo, približno 2 uri v skledo stacionarnega mešalnika in pri visoki hitrosti premagajte 2 – 3 minut Izhod: 3,5 žlice.
