Galette s češnjami in breskvami – podroben prijať prípravu. 
Photo of the dish: ЭндрюPurcell Čas: 1 ura. 30 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 6 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici. l (30 gr.) Nesoljeno maslo
- 2 plasti zamrznjenega svežega lisnatega peciva, odmrznite (eno pakiranje 500 gr.)
- 3 žlice. l pšenična moka in tudi neobvezno za škropi
- 1 veliko jajce
- 1/2 žlice. sladkorja
- 1/4 tsp zmleti paprika
- 2 tsp vaniljev ekstrakt
- 1/2 žličke fino naribana limonina lupinica
- 2 tsp sveže stisnjen limonin sok
- 2,5 žlice. češnje (približno 450 gr.), odstranite semena in prerežemo na pol
- 2 zrele breskve olupite, odstranite semena in jih narežite na rezine 1,5 cm debeline.
Recepti s podobnimi sestavinami: listnato pecivo, moka, jajca, poper dišeči, vaniljev ekstrakt, limonina lupina, limonin sok, češnja, breskve
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 230 ° C. Pekač namažite z 1 žlico. l (15) gr.) maslo. Na moko potresemo 1 plast testa delovna površina. Jajce premažite z 1 žlico. l vodo in razvaljamo testo. Na vrh položimo še eno plast testa in jo stisnemo z valjarjem razvaljamo v kvadrat, ki meri 35 cm. Testo položimo pripravljen pekač in ohladimo do trdnega stanja, približno 30 minut (Preostalo jajčno mešanico shranite na hladnem postavite, pozneje bo potrebno mazati testo.)
- V večji skledi zmešamo sladkor, papriko, vanilijo, limono lupina in limonin sok. Prenesite 2 žlici. l premešamo v manjšo skledo in pustimo, da se poškropi. Dodajte češnje, breskve in 3 žlice. l moko, premešamo.
- Z nožem za pico ali z ostrim nožem obrežite robove testa, da dobite krog s premerom 30 cm. Češnjo postavite v sredino mešanico, pri čemer pustite rob 5 cm širok. Preostalih 1 žlici narežite. l (15 gr.) Maslo narežite na majhne koščke in ga potresemo po vrhu. Robove testa zavijte čez nadev, po želji naredite pregibe.
- Na dnu pečice pečemo galet, dokler ni testo naraste in ne dobi zlate barve, približno 20 minut Znižajte temperaturo na 180 ° C. Biskvit vzamemo iz pečice, namažemo robove preostale jajčne mešanice in potresemo s preostalim sladkorjem mešanica. Vrnite biskvit v pečico in še naprej pecite dokler se sok ne zgosti, še 30 – 45 minut. (odvisno od sočne češnje). Vzemite iz pečice in hladite 10 minut., tako se bo polnjenje strdilo.
