Fritata je italijanska omleta z različnimi nadevi. Eden od najpreprostejše jedi, ki jih lahko pripravimo iz skoraj vseh nepopolne sestavine, jih prelijemo z jajcem. Naredi fritacijo od muškatni orešček, ki se razlikuje ne le v prijetnem okusu, ampak tudi visoka prehranska vrednost. Kuhano bučo zmešajte s sladko poper, zelena čebula in chorizo klobasa, ki v kombinaciji s sladka buča bo dala zanimiv nenavaden okus in napolnila vse pretepla jajca. Frit najprej ocvrti v ponvi in nato prinesite pripravljenost v pečici. Postrezite začinjeno sladko omleto s терпким гарниром из рукколы. 
Time: 40 мин.Zahtevnost: enostavno serviranje: 4 izmerjene posode se uporabljajo v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 7 velikih jajc
- 4 žlice. narezane narezke (približno 450) gr.)
- 5 žlic. l oljčno olje
- 1 chorizo klobasa (120 gr.), Popolnoma kuhana (ne posušene), na kocke ali anduy
- 1 rdeča ali rumena paprika sesekljana
- 2 stroka česna, nasekljana
- 2 šopka zelene čebule, nasekljane
- 150 gr. rukola (približno 8 žlic)
- Sok pol limone
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, muškatni orešček buča, klobasa chorizo, paprika, zelena čebula, česen, rukola
Priprava recepta:
- Žično omarico postavite v zgornjo tretjino pečice; ogreti do 200 ° C.
- Bučo dajte v veliko mikrovalovno posodo in nalijte 1/4 Čl. voda. Sol in poper. Pokrijte z oprijeto folijo in z nožem prebodite več lukenj, da bi pari ušli. Kuhajte noter mikrovalovna pečica do mehčanja, 8 minut. Odcedimo in zlijemo suha buča. V drugi veliki skledi pretlačite jajca in 1/4 žlice. voda.
- V srednje veliki ponvi s protilepkanjem segrejte na zmerni vročini 2 žlici. l oljčno olje. Dodajte chorizo in pražimo, mešamo, dokler se klobasa ne začne rjaveti, 3 minut. Dodamo bučo, papriko in česen. Fry občasno mešajte, dokler poper ni mehak in buče začne rjaveti, 5 minut. Dodamo čebulo in kuhamo 1 minuto. Z režo na žlico zmes prenesite v posodo z jajci in premešajte.
- Ponev posušite. Nalijte 2 žlici. l olivno olje in segrevamo na srednji vročini. Dodamo jajčno zmes in enakomerno razporedimo. Frite do zlato rjave barve po robovih, 5 minut. Nato preuredite ponev spečemo v pečici in pečemo, dokler se fritata ne strdi na sredini, 12 do 15 minut.
- Rukolo zmešajte s preostalimi 1 žlici. l oljčno olje in limonin sok, sol in poper. Pry robove frit in dajte na krožnik, narezan na rezine. Postrezite s rukola.
