Ta fritata brez moke je napolnjena sočnost in svežino zgodnjih zelenic. Po želji je mogoče bolj zadovoljujoče, dodamo malo naribanega sira. Šparglji pred prepražimo v ponvi do mehkega, nato pa vlijemo v mešanico jajca, mleko in listi solate. Po zagonu jajc nastavite, prenesite frit v pečico in pecite, dokler ni bodo postali veličastni. Omleta je zelo hranljiva in okusna, popolna Hranilna vrednost ene obroke: (skupaj 6) Kalorije 150,9, skupna maščoba 11,6 g, nasičene maščobe g, beljakovine 9,6 g, ogljikovi hidrati 2 g., vlaknine, holesterol, mg natrija, sladkor g.
Avtorica recepta – Silvana Nardone – Kulinarika pisec zdrave prehrane
Time: 25 мин.Zahtevnost: enostavno serviranje: 6 izmerjenih posod se uporablja v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici. l oljčno olje
- 1 šopek tankih špargljev (približno 2 žlici)
- 8 velikih jajc
- 1 žlica. zelena solata
- 2 žlici. l mleko
- 2 žlici. l nariban pecorino sir (neobvezno)
Recepti s podobnimi sestavinami: šparglji, jajca, solata, mleko, sir pecorino romano
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 175 ° C. V ponvi s premerom 25 cm. primerno za pečico, segrejte olivno olje. Dodajte šparglje in pražimo na zmerno nizkem ognju, dokler ni mehko, vendar ne ocvrti, približno 6 minut.
- Medtem v srednje veliki skledi zmešajte jajca, zelišča oz. mleko, sir, če ga uporabljate, in 1/4 tsp. sol in črnina poper.
- Dodajte jajčno zmes v ponev s šparglji; ocvrti do jajc Ne začnite trditi okoli robov, približno 30 sekund. Z lopatico dvignite robove in nagnite ponev, da se surovo jajce puščala navzdol. Frite, dokler omleta ne zamrzne na dnu, približno 3 minut. Damo v pečico in pečemo, dokler ne postane fritacija bujna, 6-8 minut. Razrežemo na 6 kosov in postrežemo.
