Da bo zajtrk poseben in nepozaben, ocvrti francoski opečene rezine rezin, namočene v sladki jajčni mešanici, in postrežite jim z neverjetno okusnim jabolčno-jagodnim kompotom in sirom smetana z okusom jabolka. Za kompot skuhajte jabolčni sirup jabolčnik in sladkor ter vanj vložite sveže jagode. Daj nekaj vztrajajte in prelijte z zdravicami. Ker jagode v sladki omaki ne kuhani, ostali bodo tako sočni kot sveži in bo na nazdravih videti spektakularno.
Avtor recepta – Valerie Bertinelli – ameriška igralka
Delite s prijatelji: 
Čas: 1 ura. Zahtevnost: srednje obroki: 2 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents
Sestavine za recept:
Mascarpone jabolčna krema
- 2 veliki jabolki Granny Smith, olupljeni in na tanko narezani
- 2 žlici. l sladkorja
- 1/4 tsp mlet cimet
- 240 gr. mascarpone
Jabolčni in jagodni kompot
- 4 žlice. brezalkoholni jabolčni jabolčnik (neposreden jabolčni sok predenje)
- 1/3 čl. sladkorja
- 1 žlica. sesekljane jagode
- 0,5 žlice. robidnica
- 0,5 žlice. borovnice
Francoske zdravice
- 2 jajci
- 2 žlici. l sladkorja
- 1 tsp vanilija
- 1/4 tsp mlet cimet
- 1/3 čl. mleko
- 6 rezin brioche ali challah
- 4 žlice. l (60 gr.) Stopljeno maslo
Recepti s podobnimi sestavinami: jabolka, sladkor, cimet, sir mascarpone, jabolčni jabolčnik, jagode, robide, borovnice, jajca, vaniljev izvleček, mleko, briočeva žemlja, halaha, maslo
Priprava recepta:
- Mascarpone jabolčna krema: V majhni ponvi zmešajte jabolka, sladkor, cimet in 0,5 žlice. voda. Segrejte do vretja pokrijemo in kuhamo na nizkem ognju, občasno mešamo, dokler jabolka niso popolnoma mehka, približno 12 minut. Potem odstranite pokrov in kuhajte, mešajte, dokler ne postane konsistenca jabolčne omake, približno 2 minuti. Prestavimo v posodo in se popolnoma ohladimo. Zmešajte 0,5 žlice. ohlajena jabolčna omaka z mascarponeom; previdno premešamo. Hladimo v hladilniku, dokler ni pripravljeno za serviranje.
- Jabolčni in jagodni kompot: V srednje veliki ponvi zmešajte jabolčni jabolčnik in sladkor. Zavremo, nato zmanjšamo segrevamo in dušimo do vretja sirup, približno 10 minut. Malo ohladimo, da je omaka topla. Dodajte jagode, robide in borovnice. Toplo pustite do pripravljenosti. služiti.
- Francoski zdravice: Segrejte ponev za žar zmerno nizka vročina. V srednje veliki skledi zmešajte jajca, sladkor, vanilija in cimet. Nato zmešajte mleko. Vroče namažite ponev z žara z maslom.
- V jajčno mešanico dajte 3 rezine brioche in nato prelijte druga stran. Odstranite kruh iz jajčne mešanice, odcedite. presežek. Takoj postavite kruh v žar ponev. Frite dokler hrustljav in videz znamk z žara, 1-2 minut. Prevrnemo in pražimo, dokler ne kuhamo še 3 minute. Premakni na krožnik in toplo. Enako ponovite s preostalimi 3 narezane žemljice.
- Za serviranje na vsak krožnik dajte 3 francoske zdravice. Na vrh z jabolčno-jagodnim kompotom in malo jabolčne smetane iz mascarponeja.
