Makaroni je francoska torta iz jajčnega beljaka, sladkor, zmleti mandlji in živila. Med dvema plastema piškotkov običajno dajte smetano ali marmelado. Po eni različici so bile testenine nastala v beneškem samostanu v 8. stoletju in v renesansi recept so v Francijo pripeljali italijanski kuharji, ki so tja je prispela s Katarino de Medici, ki je postala žena Henrika II. Sama beseda ima italijanske korenine in pomeni “drobiti”, kar je sklicevanje na postopek za proizvodnjo mandljevega prahu – glavna sestavina testenin. Delite s prijatelji: 
Čas: 1 ura. Težavnost: enostavno Količina: 15 mandljevih makaronov recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- Beljakovine 3 velika jajca pri sobni temperaturi
- 1 žlica. l suh jajčni beljak
- 3 žlice. l sladkorja
- 3/4 čl. fino mlet mandelj
- 1 žlica. sladkor v prahu
- Barve za hrano v obliki paste
- Jam ali fondant za plast
Recepti s podobnimi sestavinami: mandljeva moka, sladkor iz ledu, jajca
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 150 ° C in položite 2 pekača pergamentni papir.
- Nato stepemo beljake s suhimi beljaki v peni počasi jim dodajte sladkor in pretepajte, dokler ne izvlečete venčki ne bodo tvorili mehkih, komaj stabilnih vrhov. Zelo pomembno je, da beljakovin ne ubijemo. Zmešajte mlete mandlje s sladkorjem prah in dodamo stepenemu jajčnemu beljaku v dveh odmerkih (testo se bo izkazalo precej tekoče).
- Če želite narediti barvne testenine, nato testo razdelite med tremi skledicami in v vsaki zmešajte malo barvila. Tri peciva iz peciva napolnite z ravno testo. šobo in stisnite na list testenin, širok 4 cm 2,5 cm narazen, testenine naj sedijo 10–30 minut se mora na njih pojaviti „koža“ (površina testenin) bo postalo dolgočasno in ne bo več sijalo).
- Pečemo približno 10 minut, dokler testenine nehajte se prilepiti na pergamentni papir, če jih dvignete ramena. Pustite, da se ohladijo na lističu, preden ga odstranite.
- Da bi nabrali torto, stisnite malo friteze oz marmelado na spodnji strani ene testenine in pritisnite spodnjo stran drugi, jih nežno stisnite skupaj. Nadaljujte do združite vse testenine. Testenine lahko hranite do 3 dni v neprepustna posoda. Opomba: Zelo drobni mleti mandlji lahko najdemo v trgovinah z živili, če pa vam ne uspe kupite ga, nato pa presejte navadne mlete mandlje, da dobite lepše teksture, nato pa izmerite ali drugo možnost – v kavnem mlinčku zmeljemo mandlje s sladkorjem za ledino.
