Kuhajte lahkotno večerjo v mediteranskem slogu s kuhanjem školjk v francoščini v dišeči kremni in vinski česnovi omaki s dodajanje zelenja. Za to jed uporabite samo kakovost sveže ali zamrznjene klapavice v listih. Pri kuhanju jih mora poudariti njihov sok, ki bo, pomešan z omako, vol izžarevajo nepopisen okus. Dobljeno omako servirajte noter ločeno posodo in vanj namočite hrustljav kruh.
Avtor recepta – George Durand (ZDA) – kuhar, televizijski voditelj
Time:25 minut Zahtevnost: enostavno Serviranje: 2 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 900 gr. dagnje v listih oprane
- 3 žlice. l oljčno olje
- 2 šalotka, drobno sesekljana
- 4 stroki česna, mleto
- 1 žlica. suho belo vino
- 0,5 žlice. maščobna smetana
- 4 žlice. l (60 gr.) Maslo, narezano na rezine
- Polovica sesekljanega peteršilja
- Hrustljav kruh serviran
Recepti s podobnimi sestavinami: klapavice, šalotka, česen, smetana, peteršilj
Priprava recepta:
- V veliki ponvi na zmernem ognju segrejte oljko olje. Dodamo šalotko in česen ter pražimo 5 minut, dokler mehkoba. Dodamo klapavice, vino, smetano, maslo, peteršilj in dobro solimo.
- Temeljito premešamo, pokrijemo in kuhamo približno 10 – 15 minut, da se školjke odprejo in školjke zavrejo. Pripravljen dajte dagnje v eno skledo, njihov sok pa vlijte v drugo. Postrezite s hrustljav kruh.
