Sladka figova poslastica marmelada
Okusnejša kot okusna – to je fig marmelada. Razvrsti ga “kraljevski” plodovi fige. Dodajte rum. V takšni družbi fige bodo »zvenele« samozavestno in pogumno. Je najbolj izjemen sladko dobroto, ki jo je mogoče zamisliti.
Fig Jam recept
Da bom za vas pripravila sladkarije bo potreboval:
- zrele fige 1 kg
- sladkor 0,5 kg
- rum 100 ml
- limonin sok 50 ml
Lahko si pripravite figove priboljške takole:
Izberite samo zrele fige brez razpok in poškodb. Izperite in posušite z brisačo.
Na vsako jagodičje naredite nekaj igel z iglo, tako da sadje kuhanje ne bo počilo.
Za pokanje uporabite nasvet: na plutovinastem zamašku (od vino) dajte 3-4 šivalne igle.
Sadje dajte v ponev, v katero nalijemo figove jagode s sladkorjem, pokrijemo in pustimo 3 dni.
Na srednji ogenj postavite ponev s figami, prelijte limono soka in dodamo rum. Ko marmelada zavre, zmanjšajte toploto na minimalno in kuhamo 40-45 minut. Sladka poslastica mora vreti tako da nastanejo majhni mehurčki brez pene.
Pomembna značilnost kuhanja “eksota” je, da marmelada ne more da se vmešavamo! Posode pretresite tako, da so jagode cele in ne zmečkan.
Odstranite ponev s štedilnika in pustite, da kuha 15-18 ur. Potem ponovno postavimo na srednjo vročino in kuhamo 30 minut po začetku vreli. Zavijte marmelado v sterilizirano toplo pločevinke.
Okusne ideje:
Ekstravagantno marmelado, ki jo postrežemo z žemljicami ali proso-ajdo palačinke. Naredite kraljevske pita iz marmelade.
