Za pripravo te enolončnice se uporablja cel kos govejega mesa. briket. Ta gost in bogat mesni okus Idealno za dolgo pirjanje, pri čemer enakomerno vsi mesni in zelenjavni sokovi so mešani, tako da kot rezultat dobil okusno domačo jed. Meso najprej poberemo noter nekaj ur v kakovostnem chiantiju, nato ocvrto do zlato rjave barve in dušimo pod pokrovom skupaj z zelenjavo isto vino z dodatkom goveje juhe in paradižnikovega soka. Ko je ves alkohol izhlapel, omaka prevzame globoko вкус с лёгким фруктовым оттенком. 
Time: 6 час.40 min Zahtevnost: enostavno obroki: 4 – 6 uporabljenih receptov volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 – 1,3 kg. goveja brbota
- 1 steklenica (750 ml.) Chianti
- 4 žlice. l oljčno olje
- 1 rezina pancete (120 gr.), Narežemo na 0,5 kosov glej
- 3 srednje korenčke, olupljene in narezane na koščke 1 cm.
- 1 steblo zelene, narežemo na kose 1 cm.
- 2 stroka česna, olupljena
- 1/4 čl. (45 gr.) Oljke, prerezane na pol
- 180 gr. zeleni fižol prerezan na pol [u] [/ u]
- 4 srednje gomoljne rdečega krompirja prerežemo na pol
- 2 vejici rožmarina
- 2 lista žajblja
- 1 pločevinka (425 gr.) Konzerviran sesekljan paradižnik
- 4 žlice. goveja juha
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, stročji fižol, vino rdeča, paradižnik, rdeči krompir, oljke, korenje, zelena, rožmarin, žajbelj, panceta, slanina
Priprava recepta:
- Govedino damo v stekleni pekač velikosti 22 x 32 glej. Meso prelijemo z vinom in damo marinirano v hladilnik 1,5 ure. Nato meso obrnemo in poberemo še 1 uro 30 minut.
- Meso odstranite iz vina in ga posušite s papirnatimi brisačkami. Vino ne izlijte.
- V velikem kotlu nad zmerno vročino segrejte 3 žlice. l oljčno olje. Meso z vseh strani potresemo s soljo in poprom. Z s pinceto damo brbončico v ponev in prepražimo od vseh strani, približno 2 minuti na vsaki strani.
- Meso položite in v kotel dodajte preostalo olivno olje. Dodamo panceto in pražimo, ob mešanju pogosto 2 minuti. Dodajte korenje, zeleno, česen, olive, stročji fižol, krompir, rožmarin in žajbelj. Kuhajte 3 minute.
- Zalijemo z vinom, paradižnikom in govejo juho ter zmešamo z lesenim žlico, strgajo lepilne koščke z dna ponve. Vrnite meso v kotel in tekočino zavre. Pokrijte in kuhajte 3-3,5 ure ali dokler meso ne postane zelo mehko.
- Od enolončnice damo meso in vejice rožmarina. Meso dajte sekljalno desko in razrežemo na 4 kose. Uporaba 2 vilice zdrobite ga na koščke. Za enolončnico dodajte sesekljano govedino in segrevajte približno 5 minut.
