Želite poskusiti nekaj res osvežilnega sladoleda? Potem Bodite prepričani, da sprejmete recept za to metino mojstrovino. In za razliko od industrijskega sladoleda, domačega sladoleda ne bo dodatna barvila in ja, ne bo zelene barve. Za svetle lise lahko okrasite s svežimi listi meta ali dodate par топпингов. 
Time: 20 мин. plus čas zamrzovanja Zahtevnost: enostavno Količina: 1,5 l. V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 3 žlice. pitna smetana 10%
- 1 žlica. maščobna smetana
- 8 velikih rumenjakov
- 250 gr sladkorja
- 1 tsp olje poprove mete
- 90 gr. metine čokolade, grobo sesekljane
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, smetana, izvleček mete
Priprava recepta:
- Kremno zmes vlijemo v srednje velik lonec in postavimo do srednje vročine. Med nenehnim mešanjem mešajte, da mešanica komajda ostane opazno zavremo in odstranimo s toplote.
- V srednji skledi pretepajte rumenjake, dokler ne postanejo lažji. Sladkor dodajajte postopoma in pretepajte, dokler ni vse povezati. Postopoma dodajte predgreto v majhnih porcijah. smetano zmes, dokler ne dodamo približno 1/3.
- Vlijemo preostalo zmes in vse skupaj zlijemo v ponev, vzdrževani na nizki vročini. Naj bo pogosto kuhanje mešamo, dokler se vsebina ponve ne segreje na 77-80 ° C, se nekoliko zgosti in začne ostati na zadnji strani žlice. Preliv smetano v posodi in pustite pri sobni temperaturi 30 minut. Dodamo olje poprove mete in premešamo.
- Ko se je krema dovolj ohladila, da se pokrov ne stori nastala je kondenzacija, jo dajte v hladilnik in jo pustite zaprto 4-8 ur ali dokler temperatura ne pade na 4 ° C ali nižje.
- Prenesite smetano v izdelovalec sladoleda; dodamo zdrobljeno meto sladkarije in začnite postopek kuhanja, tako da sledite navodilom v navodila. Traja približno 25-35 minut. Postrezite sladoled mehka ali postavite v zamrzovalnik za nadaljnje 3-4 ure, da se pripravi bolj gosto.
