Domač čokoladni češnjev sladoled – podroben prijať prípravu. 
Photo of the dish:Andrew Purcell Čas: 6 ur. 40 min Zahtevnost: enostavni deli: 6 V recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 1 1/3 čl. prepolovljene brezdeljene češnje (približno 400 gr cele češnje)
- 1/2 žlice. in 2 žlici. l sladkorja
- 1/2 žlice. temen rum ali voda
- 1,5 žlice. polnomastno mleko
- 4 rumenjaka velikih jajc
- 90 gr. polsladka čokolada, sesekljana
- 30 gr nesladkan čokolada sesekljamo
- 1 žlica. l (15 gr.) Nesoljeno maslo
- 3/4 čl. maščobna smetana
- 1,5 tsp vaniljev ekstrakt
Recepti s podobnimi sestavinami: češnja, rum, mleko, jajca, čokolada polsladka, čokolada brez sladkorja, smetana, ekstrakt vanilije
Priprava recepta:
- Češnjo dajte v srednje velik lonec, 2 žlici. l sladkor in rum in kuhamo na zmerni vročini do gostote, približno 20 minut Odstranite s toplote in pustite, da se ohladi hladite in hladite vsaj 2 uri.
- Medtem segrejte mleko v ponvi na srednji temperaturi in preostalih 1/2 žlice. sladkor, mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi sladkorja. V majhni skledi stepemo rumenjake in postopoma dodamo 1/2 žlice. topla mlečna mešanica. Nato vlijemo vanjo jajčno maso ponev in premešamo. Kuhajte, nenehno mešajte, dokler dokler se zmes ne drži na žlico (termometer naj prikažite 75 ° C) približno 15 minut. Odstranite s štedilnika; dodaj polsladka in nesladkana čokolada in maslo ter pustite 5 minut, dokler se čokolada ne stopi.
- Čokoladno zmes vlijemo v mešalnik in mešamo do gladke. stanje. Vlijemo v večjo posodo in zmešamo smetano z vanilijo. Postavite na hladno mesto za 2 uri ali čez noč.
- Ohlajeno čokoladno zmes vmešamo v aparat za sladoled. Sev češnjeva mešanica pušča sirup. Ko se sladoled zgosti, dodajte enakomerno mešajte češnje. Sladoled prenesite na toplotno odporen jedi. Prelijte preostali češnjev sirup in enakomerno razširi se po površini. Pokrijte sladoled in zamrznite v 4 urah, dokler se ne otrdi.
