Francoska sladica Pots de Crème, kot vsi iz Francije – prefinjeno in izpopolnjeno datiranje iz 17. stoletja. Je nekoliko podoben bolj znane sorte kremšnite: creme brulee in karamelna krema. Ime jed je mogoče prevesti iz Francoščina kot “kremni lonec”, ki to odlično ponazarja приготовление. 
Time: 3 час. 20 minut Težavnost: enostavno Količina: 3 velike ali 10 majhnih obrokov. recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
Pot De Cream
- 350 gr zdrobljena temna čokolada
- 2 tsp konjak
- 1 tsp vaniljev ekstrakt
- 1 šepet soli
- 4 jajca pri sobni temperaturi
- 240 ml. (1 žlica.) Zelo vroča močna kava
- Priložen recept za konjakovo šlag
- Čokoladnica, za čips
Konjakova stepena krema
- 1 žlica. maščobna smetana
- 1/4 čl. sladkor v prahu
- 1 žlica. l konjak
Recepti s podobnimi sestavinami: temna čokolada, konjak, vanilija ekstrakt, jajca, kava, smetana, sladkor iz ledu
Priprava recepta:
- V mešalnik nalijemo zdrobljeno čokolado. Dodaj konjak, vanilijo, sol in jajca in vklopite mešalnik.
- Medtem ko se vse meša, odstranite okrogel čep s pokrova mešalnik in počasi vlijemo v zelo vročo kavo. (Da bi se dobimo pravilno konsistenco in teksturo, potrebno je, da kava je bila čim bolj vroča). Mešajte približno 20-30 sekund, dokler mešanica ni dovolj homogena in na koščke čokolada bo večinoma nevidna.
- Dobljeno sestavo nalijte v 3 velike kozarce ali 10 majhne skodelice za kavo, ki puščajo dovolj prostora za vrh stepena smetana še kuhana. Pustite v hladilniku za 3-4, da kremo zamrznemo.
- Preden postrežemo, premažemo s konjakovim stepenim smetano in okrasite s čokoladnimi čipsi.
-
Konjakova stepena smetana:
V skledi mešalnika z metlico stepemo smetano z dodatkom sladkor do rahlo stabilnih vrhov. Nalijte konjak in premešajte.
