Kozji mesni kari – popoln recept za kuhanje. prijatelji: 
Fotografija hrane: Gregory Joliff Čas: – Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 900 gr. kozje meso brez kosti (ali mlado jagnje)
- 3 narezane paradižnike
- 1/2 žlice. kokosovo mleko (neobvezno)
- Sok 1 limete
- 1 žlica. l sol
- 1 tsp mleti črni poper
- 1 olupljena in sesekljana škotska paprika
- 1/2 žličke posušen timijan
- 1/2 žličke zmleti paprika
- 3 žlice. l kari v prahu
- 2 sesekljana cela stebla zelene čebule
- 1 čebulo narežemo na pol obročev
- 3 mlete strok česna
- 1/4 čl. rastlinsko olje
- 7 žlic. voda
Recepti s podobnimi sestavinami: kozje meso, paradižnik, čili paprika, kokosovo mleko, limetin sok, paprika, timijan, kari, čebula zeleni česen
Priprava recepta:
- Meso dobro izperite, ga podrgnite z limetinim sokom (od 1/2 celote apno), meso damo v skledo, nato dodamo sol, črni poper, Škotski poper, timijan, paprika, kari v prahu, zelena čebulo, čebulo in česen. Pustite marinirati vsaj 2 ur v hladilniku, po možnosti še dlje.
- V ponvi segrejemo olje, dokler ni zelo vroče in meso pražite do zlate rjave barve. Nato dodajte marinado, paradižnik in kokosovo mleko (če ga uporabljamo) in dušimo še več približno 3 minute Nalijte vodo, zmanjšajte toploto in kuhajte, ko je šibek. kuhamo 2-3 ure, občasno mešamo, dokler meso ni mehko.
