Za pripravo te hladne poslastice boste potrebovali razpoložljive sestavine. Domač čokoladni sladoled odličen sam in dodal sirup ali čokoladni čips kot preliv, lahko okus še svetlejši in насыщеннее. 
Time: 8 час. 1 8 min Zahtevnost: srednja Količina: 1,5 l. Recepti uporabljajo volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 45 gr. nesladkan kakav v prahu (približno 1/2 žlice)
- 3 žlice. pitna smetana z vsebnostjo maščob 10-12%
- 1 žlica. maščobna smetana
- 8 rumenjakov velikih jajc
- 250 gr sladkorja
- 2 tsp vaniljev ekstrakt
Recepti s podobnimi sestavinami: smetana, jajca, sladkor, vanilija izvleček, čokoladni sladoled, kakav
Priprava recepta:
- Kakavov prah položite skupaj z 1 žlico. smetano v omaki srednje velikosti, postavimo na srednjo vročino in mešamo, dokler povezave. Dodajte preostalo kremo za pitje in težko smetano. Mešanico zavremo, občasno mešamo in odstranimo ogenj.
- V srednje veliki posodi stepemo rumenjake do svetlobe. Postopoma dodajte sladkor in mešajte, dokler se ne združi. sestavine. Počasi vmešajte kremno zmes v jajca s sladkorjem v majhnih porcijah do približno 1/3 smetane mešanice. Nalijte preostalo količino, vse nalijte nazaj enolončnico in postavimo na počasen ogenj. Naj bo pogosto kuhanje mešamo, dokler se zmes nekoliko ne zgosti in odteče hrbtni strani žlice, temperatura mešanice naj doseže 77-80 ° C. Mešanico nalijemo v posodo in pustimo stati na prostoru temperatura 30 minut Vmešajte vanilijev ekstrakt. Zmes postavimo v hladilnik in ko se ohladi dovolj, da se na pokrovu ne tvori kondenzacija, zaprite pokrov in hranite posodo v hladilniku 4-8 ur ali dokler dokler temperatura ne doseže 4 ° C ali nižje.
- Nalijte v izdelovalec sladoleda in zdravite v skladu z navodili. od proizvajalca. To bi moralo trajati približno 25-35 minut. Postrežemo takoj v obliki mehkega sladoleda ali zamrznite še 3-4 ure za strjevanje sladoleda.
