Piškoti z okusom vroče čokolade v mehiškem stilu. Kako znani mehišanci radi nasičijo čokoladni napitek različne začimbe, vključno s cimetom in poprom, kot dišeče in pekoče. V testo vmešamo kakav in začimbe in spečemo majhne čokoladne vrčke. Dodajte jim več okusa potresemo s kuhanim kondenziranim mlekom ali karamelo in potresemo narezani mandlji. Piškotki so hrustljavi, dišeči in bogat topel okus. Popolna poslastica v zimskem času праздников. 
Time: 1 hour. 40 min Zahtevnost: enostavno Količina: 36 piškotov v receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 0,5 žlice. + 1 žlica. l Mehki kakav v prahu brez sladkorja (njegov lahko nadomestite z dodajanjem 3/4 tsp mleti cimet v nesladkanem kakav v prahu)
- 1/4 tsp soda
- 1/4 tsp sol
- 0,5 žlice. + 1 žlica. l rjavi sladkor
- 0,5 žlice. + 1 žlica. l granuliran sladkor
- 3 žlice. l sladko maslo, sobne temperature
- 3 žlice. l margarina
- 0,5 tsp mlet cimet
- Velikodušen ščepec mletega črnega popra
- Velik ščepec kajenskega popra
- 1 tsp vaniljev ekstrakt
- Beljakovina 1 jajce
- 0,5 žlice. kuhano kondenzirano mleko, neobvezno
- 1/4 čl. mandlji, drobno sesekljani, poljubno
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, kakav, cimet, kajenski prah, rjavi sladkor, smetana dolce de leche, mandlji
Priprava recepta:
- V srednje veliki skledi zmešajte moko, kakav, sodo in sol. Temeljito premešajte z metlico. Vso sladkor vsujte malo posodo in zmešajte z rokami, pri čemer razbijete grudice (če so grudice preveč trdno, zmešamo v predelavi za hrano).
- V srednje veliki skledi z ročnim mešalnikom stepemo smetano maslo in margarina do smetane. Dodajte sladkor mešanica, cimet, poper in vanilija. Pribl 1 minuta Vmešajte jajčni beljak in pretlačite do gladkega. Zaustavite mešalnik.
- Dodamo moko in zmešamo pri nizki hitrosti, dokler homogena konsistenca. Testo zberite z rokami in oblikujte iz gre za čist hlod dolžine 22 – 25 cm in premera 4 cm. Zavite v voščeni papir ali plastični ovoj. Zložite oz Konce papirja zasukajte, ne da bi ščepec ali sploščil dnevnik. Daj v hladilniku vsaj 45 minut ali do tega potrebujejo.
- Na spodnjo in zgornjo tretjino pečice postavite rešetke in Pečico segrejte na 175 ° C. Pekače obložite s pergamentnim papirjem ali aluminijasto folijo.
- Z ostrim nožem razrežite ohlajeno testo na kroge debeline 0,5 glej. Piškotke položite na pripravljene liste za peko na razdalji 2,5 glej narazen. Pečemo od 12 do 14 minut. Sredi peke zamenjajte pekače in jih zasukajte na drugo stran. Piškoti bo nabreknil in počil na vrhu, nato pa proti koncu pečenje se bo malo umirilo.
- Pekače odstranite iz pečice in s kovinsko lopatico piškotke postavite na žičnati stojalo, da se ohladijo. Popolnoma ohladite piškotke, preden jih shranite. Shranjujte v neprepustna posoda 2 tedna ali zamrznite do 2 meseca.
- Če želite dodati jetra po njem ohladimo na žičniškem stojalu, ga potresemo s kuhanim kondenziranim mlekom in potresemo s sesekljanimi mandlji.
