Čokoladni in kavni tartufi s prelivom iz karamelnih oreščkov – Podroben recept za kuhanje. Delite s prijatelji: 
Fotografija hrane: Johnny Miller Čas: 4 ure. 45 minut Zahtevnost: enostavno Količina: 18 – 24 tartufov Recepti uporabljajo odmerjeno prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 350 gr grenka ali polsladka čokolada
- 1 žlica. maščobna smetana
- 1 žlica. l (15 gr.) Nesoljeno maslo
- Ščepec soli
- 1 tsp vaniljev ekstrakt
- 1/4 čl. kuhani espresso
- Iris zmlete čokolade, oreški in karamela, za škropi
Recepti s podobnimi sestavinami: polsladka čokolada, čokolada, smetana, vaniljev ekstrakt, kava, čokoladna šarenica, oreščki, karamela
Priprava recepta:
- Čokolado narežite na kose in položite v toplotno odporno skledo. V ponvi zmešajte smetano, maslo in sol. Da postavim dušimo na štedilniku in mešanico segrevamo na srednji temperaturi, ne segrevanje; prelijemo s čokolado in pustimo mešanico, dokler dokler se čokolada popolnoma ne stopi, približno 10 minut. Mešajte s silikonsko lopatico ali premažite z bičem, dokler ne postane gladka stanje. (Po potrebi čokolado stopite v mikrovalovni pečici pečice, mešanje vsakih 20 sekund.)
- Čokoladni mešanici dodajte vaniljev ekstrakt in espresso. mešamo do gladkega. Čokoladno kremo prenesite na pekač in hladimo 3 ure ali čez noč, dokler kaljenje.
- Uporabite žlico čokoladne smetane, da se valja 18–24 kroglico, nato pa razvaljajte v karamelno-oreškov prahu. Na mesto tartufi na pergamentu za peko, prekrite s polietilenom folijo in hladimo do trdnega stanja vsaj 1 uro ali čez noč.
