Podroben recept za pripravo domače čokoladne torte мороженым без выпекания. 
Time: 2 час. 38 min plus čas strjevanja Težavnost: enostavno Servis: 6 – 8 V recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 375 gr. dietni piškoti
- 75 gr. zmehčano maslo plus 85 gr.
- 50 gr koščki temne čokolade ali čipsa
- 50 gr koščki mlečne čokolade ali čips
- 1 liter kavni sladoled
- 300 gr lahka melasa
- 100 gr. muscovado sladkor
- 2 žlici. l burbon
- 125 ml. smetana
- 1/4 tsp ročno izdelana maldonova morska sol ali ščepec namizna sol (neobvezno)
Recepti s podobnimi sestavinami: piškoti s kratko peko, temna čokolada, mlečna čokolada, čokoladni čips (zrnca), rjavi sladkor, kosmiči morske soli, kavni sladoled, melasa, smetana, burbon
Priprava recepta:
- V kuhalniku hrane zmeljemo piškote s 85 gr. zmehčala maslo in koščki čokolade ali čipsa do naredila bo testo, ki je videti kot drobtina. Testo stisnite v obliko za pito ali krožnik za flanco s premerom 23 cm testo je po možnosti nekoliko višje od oblike ali krožnika. Ta postopek zahteva potrpljenje, ker V idealnem primeru morate oblikovati gladko oz. enakomerna plast. Oprosti. Zamrznite osnovo piškotkov v približno eno uro, tako da postane zelo trden.
- V tem času postavite sladoled v hladilnik, da ga zmehčala do te mere, da je bilo mogoče uporabiti žlico. Sladoled enakomerno položite na utrjeno piškotno osnovo. plast. Nato pokrijemo s oprijemnim filmom in ga spet položimo zamrzovalnik. Sirup vlijemo v ponev, sladkor, ki ostane 85 stolpec maslo in sol, če se uporabljata. Stopite na šibko ali srednje vročino, nato povečamo toploto in kuhamo 5 minut. Izklopite ogenj in dodamo burbon, ki se bo začel cviliti v ponvi. Dodaj smetano in mešanico mešamo toliko časa, da nastane omaka, nato jo odstranimo ogenj in pustimo, da se ohladi.
- Ko se omaka ohladi, vendar ne postane hladna, jo vlijemo v kalup oz. da zaprete plast sladoleda in nato postavite pito nazaj zamrzovalnik. Ko se strdi, ponovno pokrijte s oprijemljivim filmom. torto vzamemo iz zamrzovalnika, vzamemo iz kalupa in narežemo rezine. Če imate še vedno koščke, jih dajte takoj Oblika in, prekrita z oprijemnim filmom, spet postavimo v zamrzovalnik.
