Pavlova čokoladna torta za meringue z jagodami in smetano – podrobno recept za kuhanje. Delite s prijatelji: 
Čas: 5 ur. 25 minut Težavnost: srednja Obrok: 6 – 8 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Torta
- 5 beljakovin iz velikih jajc, sobne temperature
- Ščepec Tartarja
- Ščepec soli
- 1.25 Št. sladkorja
- 5 žlic. l kakav v prahu
- 55 gr. temna čokolada, drobno sesekljana
Preliv
- 1,5 žlice. hladna smetana
- 1/2 žlice. kisla smetana
- 1 tsp vaniljev ekstrakt
- 2 žlici. l plus 1 žlička sladkorja
- 3 žlice. jagode, razrezane na pol ali na štiri
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, meringue, jagode, vino kamen, grenka čokolada, kisla smetana, smetana, ekstrakt vanilije, kakav
Priprava recepta:
- Pripravite osnovo. Pečico segrejte na 120 ° C. Ponev obložite s pergamentnim papirjem. V veliki zmogljivosti jajčni beljak z mešalnikom pri srednje visoki hitrosti premažite, vino kamna in soli približno 2 minuti. pred nastankom pene. Vozite postopoma sladkor približno 2 žlici. l naenkrat (trajalo bo približno 2 minuti). Še približno tri minute še naprej stepite. do trajnostnega sijajna masa.
- Kakav v prahu presejemo na beljakovinsko mešanico in potresemo s sesekljanimi čokolada dobro premešamo Postavite meringue na pripravljeno pekač v obliki kroga s premerom 20 cm, v sredini pa pustite plitva vdolbina. Zmanjšajte temperaturo pečice na 105 ° C. Pečemo približno 2 uri, dokler meringue ne postanejo trde in suhe. Izklopite pečico in rahlo odprite vrata. Pustite, da se meringue ohladijo v pečici približno 3 ure. Previdno odstranite iz pergamenta in prestavite na krožnik.
- Skuhajte preliv. V večjo posodo stisnite z mešalnikom pri kremi srednje visoke hitrosti, kislo smetano, vanilijo in 2 žlici. l sladkor približno 2 minuti. do mehkih vrhov. Zmešajte jagode z preostalih 1 tsp. sladkorja. Torto premažemo s stepeno smetano in jagode.
