Lahko spremenite moj vrstni red kuhanja in najprej pripravite kremo na torte. Vsekakor pred začetkom dela previdno preberite hudičev recept za hrano (sami morate se spomnite), da bi psihično vse postavil na police.
Ta torta ima resnično nebeški okus. Torte so nežne, polnjenje in smetana razkošna. Ko sem to naredil v petek, sem pričakoval svoje gospodinjstvo, stalni kulinarični kritiki, kot je Grim Eater, pravijo, da je pretemno, predebelo in premalo sladko. No, razumete, kaj mislim. Namesto, ko i šel dol v soboto zjutraj, potem pa sem videl samo prazno, stojalo za torte s čokolado in kup drobtin. V predvsem je bila krema mehkejša in bolj viskozna kot običajno. Adijo kuhate ga, ne paničite. Mešanica bo vedno videti zelo tekoč, dokler se čokolada ne stopi, in mislili boste, da ste storili tekoča sijoča glazura (odlična, vendar je ne morete uporabiti kakovost smetane). Mešanico pustite eno uro, kot je navedeno v receptu, in ona bo čudovita gosta krema. Ne bo suho, ampak je tako bo torta tako temna in razkošna. V tem primeru oz. lepljenje je dober znak.
Time: 2uro 5 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 10 – 12 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Gobica torta
- 1/2 žlice. presejan kakav v prahu
- 1/2 žlice. rjavi sladkor
- 1 žlica. vrelo vodo
- 110 gr. plus 1 žlica. l (9 žlic.) Zmehčano maslo plus nekaj več za mazanje
- 3/4 čl. ultrafinega sladkorja
- 1,5 žlice. vrhunska pšenična moka
- 1/2 žličke pecilni prašek
- 1/2 žličke pecilna soda
- 2 tsp vaniljev ekstrakt
- 2 jajci
Smetana
- 300 gr drobno sesekljano grenko čokolado (ali 2 žlici). žetoni)
- 2 žlici. l rjavi sladkor
- 165 gr. narezano maslo
- 1/2 žlice. voda
- Izbirna oprema: 2 okrogla kalupa za torto (premer 20 cm.)
Recepti s podobnimi sestavinami: rjavi sladkor, višja moka sorte, vaniljev ekstrakt, jajca, grenka čokolada, kakav
Priprava recepta:
- Za pecivo: Pečico segrejte na 180 ° C. Pokrijte oboje tortne kalupe obložite s pergamentnim papirjem in jih namažite s kremo olje nalijte v posodo z veliko prostega prostora kakav in 1/2 žlice. rjavi sladkor, prelijemo z vrelo vodo. Premešamo in pustite stati.
- Maslo stepemo z ultra finim sladkorjem izkazalo se je rahlo zračno zmes. Najlažje je uporabite stacionarni mešalnik, vendar tudi če to storite ročno, potem to storite, če vam je lažje. Dokler maslo stepite (oz. ko jo dokončate, če to storite ročno) v drugo skledo vlijemo moko, pecilni prašek in sodo in pustimo nekaj časa mešamo, vmešamo v stepeni sladkor vanilijevega olja, nato jajce premažite in vnesite moko zmes, jo prelijemo z žlico in nato dodamo drugo jajce.
- Nadaljujte z mešanjem in dodajanjem preostalih suhih sestavin za test, nato zmešajte še zadnjič in zmes dodajte kakava, popolnoma ga nabiramo s sten sklede z lopatico. Postavi neverjetno čokoladno testo v dveh pripravljenih oblikah in daj jih v pečici približno 30 minut, dokler se ne preizkusi muffin gredo ven čisto. Vstavite kalupe iz pečice in položite na žičnato stojalo 5-10 min., Nato odstranite kolače, obračanje obrazcev, in dajte ohladi.
- Kremo začnite kuhati, ko so peciva v pečici: v ponev nalijemo vodo, dodamo 2 žlici. l rjavi sladkor in 165 gr. maslo. Na majhnem ognju pristavimo olje ko ta zmes začne vreti, odstranite ponev s toplote, dodamo sesekljano čokolado tako, da ponev obrnemo tako segrejemo, nato pa pustimo minuto, da se stopi, po tem stepite, dokler ne dobite gladke, sijoče mase. smetano približno eno uro, občasno stepanje (kdaj mimo lonca). Do tega trenutka so se torte ohladile in lahko so bo mazala s smetano.
- Eno ohlajeno položimo na stojalo za torto ali krožnik plast torte zgoraj navzdol in namažite približno 1/3 dela smetana. Nato položite drugo plast torte z običajno stranjo navzgor in namastite preostalo kremo, površino in robove torte, polaganje z lopatico. Lahko narediš gladko, vendar tega nikoli ne počnem, ampak, najverjetneje ne bom. Kulinarični nasvet: Torte iz torte Lahko ga pečete vnaprej, 1 dan, in pred serviranjem namažite s smetano. Tesno jih zavijte v oprijemljiv film in shranite v zaprti posoda. Končana torta je shranjena v nepredušni posodi v hladno mesto 2-3 dni. Maščobne torte lahko zamrznete na dan peka, vsakega ovijemo v dvojni sloj oprijetega filma in sloja aluminijasta folija. Tako se hranijo do 3 mesece. Odmrznite na žični stojalu pri sobni temperaturi 3-4 h
