Čudovita torta s čokoladnim in pomarančnim nadevom in slana karamela. Oranžna in čokolada gresta dobro skupaj in slana karamela daje torti zanimiv okusni učinek, ustvarja kontrast, ki prekinja sladkost. Kljub pretiranemu sladko, torta odleti zelo hitro in zagotovo bo postala žebelj любого праздника. 
Time: 2uro 50 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 8 – 10 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents
Sestavine za recept:
Gobica torta s čokoladno torto
- 1 žlica. kakav v prahu
- 2,5 žlice. premium moka
- 2 žlici. sladkorja
- 1,5 tsp pecilni prašek
- 1 tsp soda
- 1 tsp sol
- 3 velika jajca pri sobni temperaturi
- 3/4 čl. rastlinsko olje
- 1/2 žlice. kisla smetana
- 2 tsp vaniljev ekstrakt
Bič ganache
- 2 žlici. maščobna smetana
- 350 gr drobno sesekljano temno čokolado
- Ščepec soli
- 1/4 čl. oranžna konfiguracija
Sestavljanje torte
- Priložen recept za čokoladni biskvit
- 1 žlica. l oranžna konfiguracija
Slana karamela
- 1/2 žlice. sladkorja
- 1 žlica. l koruzni sirup
- 1/4 čl. maščobna smetana
- 1 žlica. l (15 gr.) Maslo
- Kosmiči morske soli, za okras
Recepti s podobnimi sestavinami: biskvit, vrhunska moka, jajca, smetana, kisla smetana, ekstrakt vanilije, pomarančna marmelada, karamela, sirup, kosmiči morske soli, temna čokolada, kakav
Priprava recepta:
- Naredite ganache: vročo smetano, čokolado in sol vodna kopel. Če želite to narediti, na štedilnik postavite lonec z vreliščem z vodo postavite nanjo toplotno odporno posodo, da voda ne dotaknil njenega dna. Mešamo toliko časa, da se čokolada stopi in mase bodo postali homogeni. Odstranite posodo z vročine, dodajte marmelado in premešamo. Pustite v hladilniku, dokler se zgosti, vendar ne do kaljenje, od ure do ene in pol.
- Zberite torto: položite eno torto na posodo in pokrijte 1 Čl. l confiture. Ohlajeno ganache zmešajte z mešalnikom približno minut pri podpovprečni hitrosti, dokler ne postane zračno (ne pretiravajte). Z drsnikom dvignite kozarec ganachea in ga nanesite na vrhu plastnice. Po vrhu pokrijemo z drugo torto. Pokrijte celoto torta s preostalim bičastim ganačem. Hladite in shranite. dokler ne postrežete.
- Naredite karamelo: skuhajte sladkor in koruzo sirup v ponvi na srednje močni vročini. Kuhajte približno 4 minute, vrtenje ponve, vendar ne mešamo, dokler mešanica ne pridobi jantarna senca. Odstavite z ognja, dodajte smetano in maslo ter nežno mešamo do gladkega. Odložite za 15 – 20 minut, občasno mešajte, dokler se zmes ne ohladi, vendar še vedno tekoč. Nastalo karamelno torto pokrijemo in potresemo vrh z morsko soljo.
- Torto servirajte 2 uri; rezite s toplim nožem.
-
Čokoladna gobica torta (osnovni recept)
Segrejte pečico na 175 ° C. Podmažite dva 23 cm. okrogle oblike za torto s posebnim maslom ali pokrijemo z razpršilom in pokrijemo dno pergamentni papir.Dodajte kakav v prahu in 1/2 žlice. vrelo vodo v srednje posodo in mešamo do gladkega. Zmešajte v velikih skledo moke, sladkorja, pecilnega praška, sode in soli. Dodajte jajca rastlinskega olja, kisle smetane in vanilijevega ekstrakta in jih premešajte z mešalnikom eno minuto do gladkega. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizka mešanico kakava v prahu enakomerno nalijte, dokler skoraj ni polna mešanje, nato do konca zmešajte s silikonsko lopatico. (testo mora biti tekoče.)
- Testo razvaljamo med obema oblikama. Naj bo bolje razširite, potrkajte obrazce na mizo. Pečemo 30 do 40 minut. Pripravljenost piškota lahko določite tako, da ga prebijete po sredini zobotrebec. Če ostane suha, je torta pripravljena. Izvlecite pečico in pustite, da se ohladi 10 minut, nato pa po robovih povlecite nož oblikuje in odstrani kolače, da se ohladijo do konca. Odstrani pergamentni papir. Po želji piškote lahko poravnate z rezanjem njihove vrhove z dolgim nazobčanim nožem.
