Čokoladna mandljeva torta z brusnicami sladkorja

Čokoladna mandljeva torta z brusnicami v sladkorju – podroben prijať prípravu. The photojedi: Ryan Liebe Čas: 4 ure. Zahtevnost: srednje porcije: 10 – 12 V recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

Čokoladna mandljeva torta

• 2 žlici. vrhunska pšenična moka
• 1/2 žlice. mandljeva moka
• 1,5 tsp pecilni prašek
• 1 tsp soda
• 1/2 žličke sol
• 1/2 žličke zmleti paprika
• 1/2 žličke mleti kardamom
• 3/4 čl. kakav v prahu
• 3 velika jajca
• 2 žlici. sladkorja
• 1 žlica. jogurt
• 1/2 žlice. rastlinsko olje
• 2 tsp vaniljev ekstrakt
• Kuharski sprej

Brusnice v sladkorju

• 2 žlici. brusnice se odmrznejo, če so zamrznjene
• 1,5 žlice. sladkorja
• 1/2 žličke mleti kardamom

Glaze krema

• 450 gr nesoljeno maslo, sobne temperature
• 6 žlic. sladkor v prahu
• 1 tsp sol
• 1 žlica. l vaniljev ekstrakt
• 1 tsp ekstrakt mandljev
• 2 žlici. l mleko
• 2 žlici. l mandljev liker, kot je Amaretto (oz porabi več mleka)

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, moka mandelj, sladkor za led, brusnice, kardamom, paprika, jajca, mleko, jogurt, mandeljnov ekstrakt, ekstrakt vanilije, mandljev liker, kakav

Priprava recepta:

1. Brusnice skuhamo v sladkorju: 3/4 vmešamo v ponev Čl. granulirani sladkor in 3/4 žlice. voda. Med mešanjem segrejemo dokler se sladkor ne raztopi. Brusnice nalijemo v veliko skledo in nalijte sladkorni sirup; pustite stati eno uro.
2. V veliki skledi zmešamo 3/4 žlice. preostalo zrnato sladkor s kardamomom. Odcedite brusnični sirup, dodajte začinjen sladkor in premešamo. Brusnice v sladkorju položite na pekač v enem sloju. Brusnice imejte na pekaču, občasno pecite brusnice v sladkorju, 2 do 3 ure, dokler se sladkor ne strdi.
3. Pečico segrejte na 160 ° C. Razpršite dva 23-x razpršila centimetrske okrogle oblike s snemljivimi stenami in prekrivajo dna pergamentni papir. Pergament potresemo s kuharskim razpršilcem.
4. Medtem naredite torto: v veliki skledi premešajte pšenična moka, mandljeva moka, pecilni prašek, pecilna soda, sol, sveža začimba in kardamom. Kakavov prah vlijemo v ločen velika skleda. V majhni ponvi segrejemo skoraj do vrelišča 1 Čl. voda; nalijemo kakav v prahu in mešamo do gladkega. Pustite, da se ohladi približno 10 minut.
5. V kakavovo zmes dodajte jajca in na srednji stopite z mešalnikom hitrosti, dokler se ne mešajo. Dodajte sladkor jogurt, rastlinsko olje in vanilija; premešamo. Spustite dol hitrost mešalnika na minimum; nato postopoma dodajamo moko zmesi povečajte hitrost na srednjo in mešajte do gladkega konsistenca, približno 1 minuto. Testo vlijemo v kalupe; rahlo potrkajte, da odstranite zračne mehurčke.
6. Pečemo piškote, dokler ne vstavimo zobotrebca sredi, ne bo šlo čisto, 30 do 35 minut. Daj si hladilno rešetko in nato pustite v kalupih 10 minut, nato Odstranite jih iz kalupov in v celoti ohladite. Odstranite pergament papir. (Piškoti se lahko naredijo 1 dan prej, potem pa kul tesno zaviti v plastični ovoj).
7. Naredite kremo za zaledenitev: v večjo skledo stepejte z mešalnikom na srednji hitrosti maslo, sladkor za led in sol. Dodajte ekstrakte vanilije in mandljev; povečajte hitrost mešalnika na največ in nadaljujte, dokler ne gladko, približno 3 minute Dodajte mleko in mandljev liker; pihajte do zraka stanje, 1 do 2 minuti.
8. Nalijte 1/2 žlice. brusnice v sladkorju in narežemo vsako jagodičje na pol. Eno plast biskvita položite na krožnik ali stojalo torta. Razpršite 1 žlico. smetano, nato pa potresemo z narezanimi jagodami brusnice. Na vrh položite drugo plast biskvita. Pokrijte vrh in stranice torte s preostalo kremo. Potresemo preostale brusnice sladkorja.