Recept za korenčkov pire s skuto in корицей. 
Time: — Сложность: легко Вrecepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 900 g grobo nasekljanega korenja
- 1 žlica. l (15 gr.) Maslo
- 1/2 žličke mlet cimet
- 1/2 žličke sladkorja
- 4 žlice. l mascarpone ali kislo smetano
- Sol in mlet črni poper
Recepti s podobnimi sestavinami: korenje, cimet, mascarpone sir, kisla smetana
Priprava recepta:
- Zavremo ponev z vodo in vanjo damo korenje. Zmanjšaj ogenj, pokrijemo in kuhamo 15-20 minut. Korenje bi moralo postati zelo mehko.
- Vrzite ga v tesnilo in sesekljajte v pireju v predelavi hrane ali obrišite skozi sito. V ponvi stopite maslo. Daj pire, dodamo cimet in sladkor. Vmešajte mascarpone oz kisla smetana.
- Segrevamo, mešamo, dokler se pire ne zgosti. Če je preveč gosto, dodajte malo smetane ali mleka. Sezona sol in poper po okusu in postrežemo.Od pireju korenček Lahko kuhate turške sladkarije – Gezeryer.
