Čili-con-Queso (špansko: čile con Queso – čili s sirom) je Mehiška sirna omaka, ki jo najpogosteje pripravljamo iz topljeni kremni sir s čili papriko. Zelo je okusno in vaši gostje bodo vedno zadovoljni s takšno prigrizek. In na naredite božični chili con keso, samo dodajte omaka svetlih barv tematskih barv. Vmešajte sirno maso narezano rdečo in zeleno papriko, namočeno v omako koruzni čips in uživajte v tej kremni začinjeni вкусом. 
Time: 15 мин.Priložnost: 24. V receptih se uporabljajo izmerjene posode. prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 kg topljeni sir z okusom belega sira Keso Blanco, narezan na 1 cm.
- 2 pločevinki konzerviranega sesekljanega paradižnika s papriko čili
- 1 pločevinka sesekljane paprike pimiento
- 2 stroka jalapeno, olupljena in drobno nasekljana sesekljan
- Tortilje čips za serviranje
Recepti s podobnimi sestavinami: sir keso blanco, paradižnik poper, pimento, jalapenos
Priprava recepta:
- Sir postavite v ponev in na srednjem ognju stopite. Dodaj sesekljan paradižnik in čili, paprika pimiento in jalapeno, premešamo. Vlijemo v segreto ponev.
- Postrezite sirno omako s tortiljami čipsom.
