Podroben recept za pripravo domačih tort s fotografijo. друзьями: 
The photoJedi: Maggie Glaser Trajanje: 1 uro. Zahtevnost: enostavno Količina: 2 hlebci Recepti uporabljajo volumetrične posode s prostornino: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 paket (7 g.) Kvas visoke hitrosti
- 3 in 3/4 čl. moko za peko
- 3/4 čl. topla voda (približno 43 ° C)
- 2 jajci kategorije CO plus 1 jajce za prevleko
- 1/2 žlice. rastlinsko olje
- 1,5 tsp namizna sol
- 1/4 čl. sladkorja
- Sezamova semena za posipanje
Recepti s podobnimi sestavinami: peciva moka, testo kvas, jajca, sezamova semena
Priprava recepta:
- V veliki skledi zmešamo kvas in 3/4 žlice. moko torej zmešajte jih s toplo vodo, dokler niso gladke. Pusti 10-20 minut, dokler se postopek fermentacije ne pokrije, in mešanica se rahlo ne dvigne.
- V vzgojen kvas zmešamo 2 jajci, maslo, sol in sladkor oz. mešamo, dokler se jajca ne ločijo ter sol in sladkor se raztopi. Takoj zmešajte z rokami ali leseno žlico 3 preostali čl. moko.
- Ko se mešanica spremeni v “razgaljeno” kroglico, jo položite delovno površino in gnetemo testo, dokler ne postane mehko in homogena, največ 10 minut (V tem času skledo namočite vročo vodo, tako da jo je mogoče enostavno oprati, če jo boste uporabili za dvig testa).
- Testo damo v toplo čisto posodo in pokrijemo s hrano film. Testo pustimo, da se v približno dveh urah podvoji. odvisno od temperature v kuhinji.
- Pokrijte 1-2 velika pekača (odvisno od tega, koliko jih žlico boste naredili) s pergamentnim papirjem ali jih namazali z maslom. Testo razdelite na 2 dela (450 gr.) Za majhne zvitke oz. pustite en kos (700 gr.) za velik kruh (tudi vi dovolj testa, da naredimo 3 zvitke), ali razdelite na 16 delov (55 gr.), da naredite žemljice.
- Kruh oblikujte v pletenico ali katero koli drugo želeno obliko, položite ga na pripravljene pekače in obložite s hrano film. Pustite 3-krat, približno 1-1 ur 30 minut.
- V tem času, 30 minut pred peko, nastavite stojala na zgornjo in spodnjo tretjino pečice, če uporabljate 2 pekača, ali v zgornjo tretjino pečice namestite 1 žični regal, če uporabljate 1 pekač. Vzemite vse rešetke nad njim. Pečico segrejte na 180 ° C
- Preostalo jajce premažite s ščepcem soli za mazanje kruh.
- Ko se bodo zvitki trikrat povečali v prostornini in ne sneži, če jih nežno pritisnete s prstom, jih namažite lezon. Po želji potresemo z makovimi ali sezamovimi semeni.
- Pečemo zvitke v pečici 15-20 minut, zvitki tehtajo 450 g. – 25-35 minut ali eno za 35-45 minut, dokler ne obarvati.
- Po 20 minutah zamenjajte zvitke od začetka kuhanja, tako da se enakomerno rjavijo. Če velika štruca rjavi prehitro, pokrijemo s folijo. Ko kruh bo pripravljen, ga vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi palice.
