Čevapčikova flanca (kremni puding pod karamelo) – podroben recept kuhanje.Avtorica recepta – Ingrid Hoffmann шеф-повар, ведущая, продюсер 
Time: 3uro Zahtevnost: enostavno obroki: 1 0 – 12 uporabljenih receptov volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 340 gr kremni sir na sobni temperaturi
- 3 jajca kategorije CO pri sobni temperaturi
- 400 gr. kondenzirano mleko
- 1 pločevinka (340 g) zgoščenega mleka
- 1,5 žlice. mleko pri sobni temperaturi
- 2 žlici. sladkorja
- 1/4 čl. voda
- 1 tsp vaniljev ekstrakt
- Dodatna oprema: 10 ramekin (premer 9 glej)
Recepti s podobnimi sestavinami: skuta, karamela, mleko, kondenzirano mleko, koncentrirano mleko, ekstrakt vanilije, jajca, sira
Priprava recepta:
- Zraven dela postavite veliko posodo z ledeno vodo površino. Sladkor dajte v srednje velik lonec in prelijte 1/4 čl. voda. Postavimo na zmerno močan ogenj. Kulinarično S čopičem občasno primešajte sladkor, da se zrna ne lepijo do robov ponev, dokler se popolnoma ne raztopi. Obrni ponev vsakih nekaj minut, dokler sladkor zlato rjave barve, približno 10-15 minut. Za ustavitev postopka kuhanje, spustite dno ponve v skledo z ledeno vodo, nato enakomerno razporedite karamelo med 10-12 ramekinov (premer) 9 cm.).
- Pečico segrejte na 160 ° C. Premažite z električnim mešalnikom zmehčan kremni sir z jajci na nizki hitrosti. Povečajte hitrost do zmerno visoko in pihajte do polnosti. mešanje sestavin. Dodajte kondenzirano mleko, koncentrirano mleko, polnomastno mleko in ekstrakt vanilije. Ne pozabite, da se vse sestavine dobro zmešajo, nabiranje testa z robov posode, če je potrebno, približno 2-3 min
- Testo damo na karamel v okvir, tako da ne doseže 1,5 cm robovi.Globlji pekač ali pekač položite kuhinjsko brisačo in nanjo postavite ramekino v 2 vrstici. Kalup damo v pečico in toliko vročega izlijemo iz vrča vode, tako da sega do sredine ramekinov. Naj bo voda ni udaril kalupov. Pekač tesno pokrijte z aluminijasto folijo in pečemo, dokler se prirobnica ne zasede, približno 30 minut Ko se dotaknete roba okvirja, naj bo bok rahlo niha v središču.
- Previdno vzemite kalup iz pečice, odstranite folijo in pustite okvirje nekoliko ohladimo. S kleščami odstranite kalupe iz vode, dajte na brisačo in pred serviranjem pustite, da se vsaj 2 uri ohladi. Ko se flanca popolnoma ohladi, jo lahko hladimo in shranite do 3 dni, kadar koli jih vzamemo iz kalupov, datoteko. Za podajte nož s tankim nožem ob robu okvirja, da ločite flanco in kositer obrnemo na krožnik.
