Češnjeve mini pite – popoln recept za kuhanje. prijatelji: 
Fotografija hrane: Ryan Dausch Čas: 3 ure. Zahtevnost: enostavni deli: 6 Recepti uporabljajo volumetrične posode s prostornino: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Razvaljano testo
- 3 žlice. premium moka in dodatno za delo
- 2 žlici. l granulirani sladkor
- 0,5 tsp sol
- 0,25 Št. hladna margarina
- 220 gr sesekljane v majhnih koščkih masla
- 1 velik rumenjak in 1 pretečeno jajce
- 6-8 čl. l ledena voda
- Grobi sladkor za posipanje
- Potrebovali boste: 6 pekačev s premerom 12 glej
Polnjenje
- 1200 gr. sveže korenine češenj
- 0,66 – 0,75 st. granulirani sladkor
- 2 žlici. l koruzni škrob
- 1 tsp naribane limonine lupinice in 1 žlica. l sveža limona sok
- 0,25 tsp ekstrakt mandljev
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, testo kratko pečenka, češnja, jajca, limonina lupina, ekstrakt mandljev, škrob
Priprava recepta:
- Pripravite testo: Zmešajte moko, granuliran sladkor in sol v predelavi hrane. Dodamo margarino in 110 gr. kremna olja; pretlačite v kombajn, dokler se moka ne nabere v grobe grudice. Dodamo preostalo maslo in stepamo do tvorijo se koščki velikosti graha. Dodamo rumenjak in 6 žlic. l ledena voda; pretepajte v kombajnu, dokler se testo ne začne zberite, če je potrebno, dodajte še 2 žlici. l voda. Testo prenesite na velik kos oprijetega filma in oblikujte klobaso 5 do 30 cm. Ovijemo v film in damo v hladilnik 2 uri ali čez noč.
- Ponev postavite na žičnati nosilec na sredino pečice in predgrejte do 200 ° C. Naredite nadev: Zmešajte češnje, sladkor, škrob, lupinico in limonin sok, mandljev ekstrakt v veliki skledi. Premešajte do sladkor se ne bo raztopil. Češnje je treba v celoti prekriti z mešanico. Odložite.
- Testo prerežemo na pol. Polovico narežite na 6 kosov (drugo hranite v hladilniku). Vsak kos razvaljajte v ravno torto Premer 15 cm na mokani površini. Vsako gnezdo ravno torto v kalup, odvečno testo pa pustite, da visi z robov. Položite polnjenje je enako razdeljeno v vseh oblikah.
- Drugo polovico testa vzamemo iz hladilnika in naredimo še 6 tortilje. Po vrhu jih obložite s pite. Maslo pite na vrhu stepemo jajce in velikodušno potresemo z velikim sladkorjem. Hladimo približno 30 minut. Torte položite na vroč pekač pečico in znižamo temperaturo na 190 ° C. Pečemo do testa bo postalo zlato, nadev pa se bo začel mehurčiti, 55-60 minut. Položite na žice in pustite, da se popolnoma ohladi pita z borovničevim nadevom, okrašena s tkanjem.
