Čar tega pečenja je, da gnetete eno testo, ga vlijete ga oblikujete v obliko in po peki dobite odlično torto s tremi v prozornih plasteh: biskvit, jagodičje in smetana. Takšna razčlenitev peko testa zaradi posebne tehnologije gneteno testo. Najprej premažite rumenjake s sladkorjem in maslo, bo krema plast. Nato vmešamo moko in sveže jagode, ki se ločijo v jagodni plasti. In na koncu pomešano veverico zmešamo z vinski kamen, ki v sčasoma se dvignemo na vrh pite in oblikujemo zračen бисквитный слой. 
Time: 3 час. 20 minut Zahtevnost: enostavno serviranje: 9 Izmerjenih posod se uporablja v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 6 žlic. l (90 gr.) Maslo
- 3 velika jajca pri sobni temperaturi, ločite rumenjake beljakovine
- 3/4 čl. granuliran sladkor
- 2/3 čl. moko
- 1/8 tsp drobna sol
- 1,5 žlice. mleko
- 1 tsp vaniljev ekstrakt
- 1 žlica. jagode, narezane 0,5 cm debele.
- 1 žlica. maline prerežemo na pol
- 0,5 tsp vinski kamen
- Sladkor v prahu
- Smetana za serviranje
Recepti s podobnimi sestavinami: maslo, jajca, sladkor, vrhunska moka, mleko, ekstrakt vanilije, jagode, maline, vinski kamen, sladkor za glazuro, smetana
Priprava recepta:
- Na sredino pečice nastavite mrežo in jo predhodno segrejte pečico na 160 ° C. Line kvadratni kovinski kalup za velikost peke 20 cm, kos pergamentnega papirja velikosti 30 x 20 cm, tako da se njegovi konci visijo z dveh strani.
- V majhni posodi za mikrovalovno pečico stopite maslo mikrovalovno pečico 1 minuto. Mazani pergamentni papir stopljeno maslo, nato ga obrnemo, pritisnemo na obrazec. Mast maslo drugo stran papirja in steno kalupa.
- V veliki skledi močno stepite rumenjake in sladkor prejemanje bledo, kremno in gosto maso, 1-2 minut. Izpolnite preostalo stopljeno maslo in stepite do mešati. Dodamo sol in vso moko, razen 2 žlici. l. in gnetemo testo.
- Vlijte mleko v mikrovalovno posodo ali merilno skodelico in segrejte mikrovalovno pečico 1 minuto, da je toplo. Počasi vlijte mleko in vanilijo v testo, nenehno pikajte, dokler polno mešanje (testo bo tekoče). Jagode zmešajte z odložena 2 žlici. l moko in nežno vmešamo v testo.
- V čisti posodi z mešalnikom na srednji hitrosti premažite jajca. beljakovine in vinski kamen, dokler se ne oblikujejo močni vrhovi, približno 2 minuti. Beljakove beljake prenesemo v testo in jih rahlo razbijemo z metlico. Z z metlico rahlo zmešajte testo večkrat, da beljakovine prekrijemo s tekočino, hkrati pa ohranimo čim več volumna (testo ne bo enotno). Testo vlijemo v pripravljeno obliko in nežno gladko na vrhu z gumijasto lopatico.
- Pečemo, dokler se vrh pite ne porjavi in narašča, približno 1 uro. Torta naj zamrzne, vendar rahlo tresenje na sredini. Torto popolnoma ohladite, približno 2 ur.
- Pred serviranjem na vrh pite potresemo sladkor za ledino. Vzemite majhno lopatico za pecivo ali tanek nož med njimi pita in stene plesni. Izvlecite viseče konce pergamenta papirja, da prevzamete torto in jo prestavite iz kalupa na sekalna deska. Torto narežemo na 9 kvadratov in postrežemo s stepena smetana.
