Mehiški mehurji Campanas so zelo podobni našim puffom “jezičke”, z edino razliko, da se po peki obložijo nekaj časa pod grelnim elementom pečice, da se sladkor staljeno in karamelizirano. Če že imate pripravljen puff testo, nato pa pripravite kampanje, ni težko. Sesekljajte potresemo s sladkorjem in pečemo. Obkladki postanejo zračni hrustljava in zelo okusna. V notranjosti niso sladke in harmonične kombiniramo z zgornjo sladkorno skorjo. Bolje jim postrežite v istem dan, ko so pekli. Ko ste poskusili en puff, ne morete остановиться! 
Time: 30 мин. Zahtevnost: enostavno Količina: 36 puffov Recepti uporabljajo merilne posode prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 450 gr lisnato pecivo
- 0,5 žlice. sladkorja
Recepti s podobnimi sestavinami: listnato pecivo, sladkor
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 190 ° C. Nastavite pečico na povprečna raven.
- Testo položimo na rahlo mokasto delovno površino. in razvaljamo v plast debeline približno 0,5 cm, ki je velikodušno na vrhu testa potresemo s sladkorjem, približno 0,5 žlice. sladkor 450 gr. test. S kolescem nežno potisnite sladkor v testo, da se lepi.
- Z ostrim nožem ali nožem za pico testo razrežite 7 cm kvadratov, nato vsak kvadrat – v 2 trikotnika. Trikotnike nežno prestavite na liste za lepljenje prevlečeno, pri čemer pazimo, da ne posipamo sladkorja. Teflonski premaz vam omogoča, da spečete več serij brez pomivanja ponve po tem vsakega, če pa nimate takega pekača, testo zložite neposredno površino navadnega, ne da bi ga mazali z oljem. Med peko ne odvrnite se od drugih stvari, sicer bodo vsi vaši piki gorili!
- Pečemo približno 15 minut ali dokler ne porumenijo videti bujno in pripravljeno. Zgoraj naj bodo zlati barv in sladkorja ne bi smeli karamelizirati. Hitra menjava pekač pod grelnim elementom in ga pustite na več sekund za karamelizacijo sladkornih posip. Takoj prestavite do hladilne mreže. Karamelizirani sladkor je zelo pekoč. Ne poskušajte puffov neposredno iz pečice. Dajte jim nekaj minut ohladi in strdi, potem lahko ješ.
- Puffi so zelo rahli in hrustljavi.
