V tradicionalnih receptih za krem brulee poleg smetane, mleka in vanilije oz. lahko uporabimo različne naravne okuse, na primer limonova ali pomarančna lupina. Ko pa to kombiniramo klasični bonboni z bučo so popolnoma izvirni in hkrati zdrava sladica, ki jo boste želeli ponoviti več kot eno krat. Delite s prijatelji: 
Čas: 1 ura. 20 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 8 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 1-2 majhnih (porcijskih) buč
- 2,5 žlice. smetana 33%
- 1 strok vanilije
- 1/2 žlice. rjavi sladkor
- 2 žlici. l granulirani sladkor
- Rumenjaka 10 velikih jajc
- 1/2 in 1/4 tsp mlet cimet
- 1/2 žličke mleti ingver
- 1/4 tsp zmleti klinčki
- 1 žlica. l žganje
- 8 žlic. l turbinado sladkor (havajski sladkor) za krem brule
Recepti s podobnimi sestavinami: oreški muškatni orešček, vanilijev strok, rjavi sladkor, bučni pire, jajca, smetana, mleti ingver, klinčki, cimet, žganje
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na temperaturo 180 ° C. Spodnji kalup za pečemo s pergamentnim papirjem.
- Bučke prerežite na pol, olupite semena in položite kuhana oblika z rezino navzdol. Z vilicami prebodite bučno lupinico več krajev in pečemo 30-40 minut, dokler ne postane mehko. Ohladimo, z žlico izberemo kašo in kuhamo homogeno pire krompir.
- Izmerite 3 skodelice bučnega pireja za sladko jajčno kremo, Preostanek damo v hladilnik ali zamrznemo.
- Zmanjšajte temperaturo pečice na 160 ° C in vklopite pekač s stranicami 8 140-gramskih keramičnih pločevink (Ramekins). Smetana z vanilijevim zrnom dodana zrna segrevamo na nizki vročini.
- V predelavi hrane zmešamo sladkor, rumenjake, 1/2 žličke. cimet, ingver, klinčki in žganje z 2 skodelici buče pire. Vročo smetano vlijemo v bučno mešanico postopoma. Prelivanje smetano na keramičnih kalupih in napolnite pekač ali drugo oblika, v kateri stojijo, je vroča voda (vrela voda). Priročno naredite tako, da ponev postavite na vrata pečice.
- Pečemo 30 – 35 minut, da se krema zmrzne, v središču pa vse bo še vedno ostala tekoča. Vzemite iz pečice, ohladite ramekine. približno 20 minut, nato pa vsaj 4 ure v hladilniku.
- Za krem brulee zmešajte preostalih 1/2 žličke. cimet in turbinado sladkor. Cimetno smetano potresemo s sladkorjem in s karameliziran gorilnik za karamelo ohladite 2 uri ali postrezite takoj.
