Bučni orešček – popoln recept za kuhanje. друзьями: 
Time: 1 hour. 55 min Zahtevnost: srednje Servis: 4 – 6 prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 500 gr. bučna kaša, po možnosti sladka buča sorte
- 2 žlici. l oljčno olje
- 1/2 velike čebule, po možnosti kultivar Walla Walla, Maui ali druga sladka čebula
- 1 strok česna, dobro nasekljan
- 3 žlice. l kis 5%
- 3 velike rezine svežega ingverja
- Velik ščepec kajenskega popra, ali po okusu
- 1 tsp mleta gorčica
- 1/2 žlice. rjavi sladkor
- 1/2 žlice. marelična marmelada
- 1 tsp mlet cimet
- 1/2 žličke mleti muškatni orešček
- 1 žlica. rozine
- 1/4 tsp zmleti paprika
- Sok ene limone
- 1 rdeča paprika čilija, poljubna sorta, kuhana v celoti po kuhanju zavrzite
- Brie sir
Recepti s podobnimi sestavinami: omaka chutney, bučni pire, Marelična marmelada, koren ingverja, čili poper, kajenski poper mleti, muškatni orešček, cimet, rozine
Priprava recepta:
- Vse sestavine dajte v ponev in počasi dušite kuhamo, dokler se ne zgosti. Vzame vam 1 do 2 uri časa, vendar je vredno okusiti bučni drobljenec z brie sirom. Bučni Chutney se lahko razlikujejo glede na izbrano sorto buč. Nekateri buče so sušejše od drugih, zato dodajte 1/2 žlice. jabolčni sok. Najpomembnejša stvar je počasno kuhanje in potrpežljivost. Uživajte v bučnih butah s sirom, krekerji, toastom ali govedina!
