Vsi že dolgo poznajo vrsto suhega piškota, imenovano biskvit, vendar isto ime nosi bolj zapleteno peko. V Francoski piškoti se imenujejo odprte ravne torte z različnimi polnjenje. Menijo, da so jih tako poimenovali po tankih pusto pecivo testo, katerega skorja spominja na kreker. Delite s prijatelji: 
Čas: 1 uro 15 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 6 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Testo
- 1 in 1/4 čl. premium moka
- Ščepec soli
- 110 gr. hladno maslo, narezano na kocke
- 1 veliko jajce, rahlo premagajte
Polnjenje
- 1 veliko jabolko za peko, na primer sorte Rumen rum ali Cortland
- 1 majhna ali pol srednja muškatna skvoš (približno 340) gr.), prerežemo na pol, odstranimo semena, pustimo lupino
- 1 majhno čebulo, olupimo, odrežemo korenino, vendar ne nasekljajte čebule same
- 3 žlice. l (45 gr.) Maslo, stopite
- 2 tsp sesekljani sveži listi rožmarina
- 2 tsp sesekljane sveže liste timijana
- 2 žlici. l polnozrnata gorčica
- 1/3 čl. zdrobljen Stilton ali drug modri sir (približno 45 gr.)
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jabolka, polnozrnata gorčica, modri sir, jajca, rožmarin, timijan
Priprava recepta:
- Testo: V kuhinjskem predelavi zmešamo moko in sol. Dodamo maslo in stepamo približno 10-krat do mešanice bo postala kot groba koruzna moka z več grahovo maslo, dodajte jajce in prebodite še 1-2 krat; ne pustite, da se testo nabira okoli rezila. Če je testo videti preveč suho, dodajte do 1 žlici. l hladno vode, 1 tsp. naenkrat, nato pa malce prebodite. Odstranite rezilo in Ročno gnetite testo. Dajte mu obliko diska, zavite oprijeti film in hladiti vsaj 1 uro.
- Polnjenje: Jabolka prerežite na pol in jedro. Vsako polovico narežite na 8 rezin in jih prestavite v večje skledo. Bučo narežite na rezine, čebulo pa na enake debeline jabolčne rezine in jih dodajte jabolkom. Dodajte maslo, rožmarin in timijan ter nežno premešamo. Začinimo s soljo popra in spet premešamo.
- Pečico segrejte na 205 ° C.
- Na mokasto površino razvaljamo 30 cm testa. krog. Položite ga na pekač in ga premažite z gorčico. Korak stran od robovi 5 cm in naključno položite koščke jabolk, buč in čebula s plastmi drug na drugem, če so se sestavine izkazale veliko ali polaganje kosov na druge, dokler ne porabite vseh polnjenje. Robove testa zložite in na vrhu zložite prelivi
- Pečemo približno 55 minut, do zlato rjave barve in dokler jabolka, buča in čebula niso mehki in karamelizirani. Nadev potresemo s sirom in pečemo približno 5 minut se bo stopila. Torto položite na žičnato stojalo in pustite, da se nekoliko ohladi. Narežemo na kose in postrežemo.
